01/08
Kuinka pehmeää kiehua muna - mitä tarvitset
Mitä tarvitset pehmeille keitetyille munille. J.McGavin Saksalaiset syövät säännöllisesti pehmeitä keitettyjä munia aamiaiseksi. On kokonainen kulta munankuppeja, munanlämmittimiä, yksittäisiä suolaa ravistelevia, munien ajastimia ja lyöntejä jne. Mutta vähimmäismäärä, mitä tarvitset pehmeille keitettyjä munia:
- Muna
- Keittäminen vettä
- Terävä tappi tai rei'itys
- Kello tai ajastin tai vaisto aikaa varten
- Suola tai suolan korvike
Herkullisia ovat:
- Munakoisot - nämä pitävät munan pystyssä ja voivat olla erittäin söpöjä tai värikoodattuja.
- Munakoiso - pienet lusikat, jotka sopivat munan päälle.
- Muna lämmittimet - pienet korkit, jotka sopivat munan päälle. Usein käsintehdyt erilaisissa houkuttelevissa muodoissa huovasta tai langasta. Katso Flickr-kuvia muna-lämmittimistä.
02/08
Kuinka pehmeää kiehua munaa - Egg Punch
Egg Punch. J.McGavin Muna-booli on erittäin kätevä tuote. Tarvitset reikä muna niin, että muna ei repeä paineen alla ruoanlaitto. Muna-rei'itys keinoi munan leveää päätä niin, että reikä sijoitetaan keskitetysti. Se minimoi munan vahingossa tapahtuvan halkeilun, kun yrität lävistää sen tapilla tai neulalla.
03/08
Kuinka pehmentää munaa - Punch a hole in the Egg
Reiän lyönti munassa. J.McGavin Aseta männyn leveä pää pihalle, joka lepää kovalla pinnalla. Työnnä lujasti, mutta varovasti muna, kunnes keltainen (kuvassa) pidikkeeseen työnnetään alas ja neula lyö nopeasti munankuoren läpi. Sitten vapautetaan paine ja vedä muna ylöspäin, kunnes se irtoaa.
04/08
Kuinka pehmeää kiehua muna - mikä reikä on
Täydellinen reikä ja halkeamia kuoressa. J.McGavin Kova keitetty kananmuna sijoitetaan kylmään veteen ja kiehuu. (Keitä 10-12 minuuttia, sitten jäähdytä nopeasti kylmän juoksevan veden alla.)
Pehmeät keitetyt munat sijoitetaan kiehuvaan veteen. Munan munankuoren leviäminen halutessamme pehmeää keittotasoa mahdollistaa pienen määrän kaasujen välistä munan ja munankuoren välillä, jotka laajenevat nopeasti lämmitettäessä, paeta ja pitävät munan halkeilua. Pieni reikä voi lievittää painetta. Murtunut muna voi vielä syödä, mutta esitys ei ole niin hyvä.
Reikä on yleensä tehty leveä pää, koska se on vahvempi kuin pieni pää tai sivut ja kestää meidän sekaantumisen paremmin.
05/08
Kuinka pehmeää keittää munaa - Aseta muna kiehuvaan veteen
Vesi, lusikka, muna. J.McGavin Käytä lusikkaa varovasti laskeaksesi kaikki munat kiehuvaan veteen. Joskus vähän munanvalkuaista pääsee ulos pinhole, mutta se on kunnossa. On tavallista, että raakoja munia on huoneenlämmössä ennen ruoanlaittoa, koska saksalaiset alkoivat jäähdyttää muniaan vasta viimeksi kuluneiden 20 vuoden aikana, mutta voit myös käyttää munia suoraan jääkaapista, jos kiehuvat niitä hieman kauemmin.
06/08
Kuinka pehmeä keittää munaa - Onko ajastin välttämätön
Nämä tiimalasi-ajastimet ovat söpöjä, mutta eivät koskaan kerro, kun ne loppuvat. J.McGavin Kuuluisa, saksalainen koomikko (Loriot) kirjoitti kerran sormesta neljän ja puolen minuutin munasta. Siinä kotiruoka valmistaa neljä ja puoli minuuttia pehmeitä keitettyjä munia aviomiehensä aamiaiselle. Ongelmana on, että hän kokki ne, ei ajastimella, vaan vaistosta (Gefuehl).
Tämä johtaa erilaisiin tuloksiin, joskus liian koviksi, joskus liian juokseviksi, joihin aviomies vastustaa. Joitakin syitä tämä klassinen samentti on tullut kultti ja saksalaiset (suurimmaksi osaksi) pitävät sitä hilpeänä. "Das Ei" (saksaksi) Loriot - YouTube 2 1/2 minuuttia
Jos kokeilet pehmeitä keitettyjä munia ensimmäistä kertaa, luultavasti haluat kokata suuria munia noin 5 minuuttia. Jos ne ovat kylmiä, lisää minuutti siihen aikaan.
Nukahtamattomat munat ovat munanvalkuaiset. Pehmeillä keitetyillä munilla on kovaa munanvalkuaista ja juoksutettua keltua. Vahamainen munat ovat keltuaisia, jotka eivät ole juoksevia, mutta keltuaiset eivät ole vielä muuttuneet vaaleaksi. Kova keitetty munat ovat vaaleankeltaisia keltuaisia.
Elektroniset ajastimet ovat hyvä sijoitus, koska hälytys lopussa kun aika loppuu. Tuntisylinteriä on tarkasteltava huolellisesti. Pyydä kymmenvuotias ajamaan tiimalasi niin, että voit laittaa loput aamiaisen pöydälle.
07/08
Kuinka pehmeää kiehua muna - kuorinta muna
Kuinka kuorita muna. J.McGavin Määritetyn ajan jälkeen poista munat kiehuvasta vedestä ja jäähdytä niitä hetkeksi kylmässä juoksevassa vedessä. Kuivaa ne ja aseta ne suoraan munakoihin, jos aamiainen on valmis. Muussa tapauksessa pidä ne yhdessä pyyhessä tai aseta munanlämmittimet munien päälle pitäen ne lämpimänä.
Pehmeää keitettyä munaa voidaan avata kahdella tavalla. Ensimmäinen on koskettaa munan yläosaa lusikalla tai veitsellä, kunnes se hajoaa ja poimi sitten munankuoren viidesosa kolmasosasta. Monet ihmiset laittaa muna-kuori bittiä pohjaan munakuppi pitää sekaisin minimiin.
Toinen on "kuolla" muna yksi, nopea veitsen veitsen (ei kuvassa), sitten lusikalla munanvalku pois ylhäältä sekä pohja kuoren. Ripottele munasi suolalla tai muulla makua sprinkles (tässä-gomasio) ja lusikalla muna syödä sitä.
08/08
Kuinka pehmeä keittää muna
Pehmeät keitetyt munat ovat herkullisia. J.McGavin Gomasio on japanilainen ruoka, joka esitettiin ensimmäisen kerran minulle, kun asuin Saksassa. Se on valmistettu 5 (15) osaa paahdettua seesaminsiemeniä yhdestä osasta merisuolaa . Se on erinomainen makua edistävä tekijä monille elintarvikkeille, ja se löytyy myös makrobiotisravintoloista.
Paahda 5 - 15 rkl seesaminsiemeniä kuivassa pannussa keskipitkän lämpöön, kunnes ne ovat ruskeita ja tuoksuvia. Lisää 1 rkl suolaa (mieluiten suolaa) ja lämmitä siementen kanssa. Anna kaiken jäähtyä haaleaan, sitten jauhaa ne laastille ja tappaa tai puhdistaa kahvimylly (terä tyyppi), kunnes seesaminsiemeniä halkeilee ja öljy päällystää suolaa. Tämä pitää huoneenlämmössä 2 kuukautta, joskus kauemmin.