Vihreä salaatti on lähes aina pöydällä aterioissa Espanjassa. Olipa ruokailu ravintolassa tai valmistele erityistä ateriaa kotona, ensalada mixta ( sekasalaattia ) tarjoillaan suurella maljalla pöytäpöydän keskelle, jotta kaikki voivat nauttia. Lämpiminä kesäkuukausina espanjalaiset nauttivat usein salaatista kevyeen lounaan aikana aterioidessaan ulkosalla.
Tämä värikäs, sekoitettu vihreä salaatti sisältää tavallisesti ainesosien yhdistelmän, jonka amerikkalaiset voivat löytää yllättäviksi, kuten oliiveja, tonnikalaa ja valkoisia parsaa sekä tomaatteja ja sipulia. Helppo valmistaa, se on yhtä maukasta kuin houkutteleva. Kotitekijä voi tehdä siitä hieman mielenkiintoisemman kuin espanjan ravintolavalikoissa, mikä on usein yksinkertaista salaattia, tomaattia ja sipulia. Voit seurata tätä reseptiä kirjeeseen tai improvisoida haluamallasi tavalla.
Mitä tarvitset
- 2 suurta munaa
- 1 päässalaattia (jäävuori tai romaine)
- 2
- tomaatit
- 1 kurkkua
- 1 punaista tai keltaista paprikaa
- 1/4 - 1/2 keltaista tai punaista sipulia
- 1
- porkkana
- 1 (6 oz.) Voi tonnikalaa
- 1 (15 oz.) Voi valkoista parsaa
- 1 (14 oz.) Voi artisokan sydämet
- 1/2 kuppi
- vihreät oliivit (mieluiten täynnä sardellia)
- Valinnainen: 1 (15 oz.) Voi baby maissi (valutettu)
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl
- punaviinietikka tai sherryetikka
- Suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
- Kovaa keittää munat. Anna niiden jäähtyä kylmässä vedessä. Kuori ja leikkaa munat neljänneksiin tai leikkaa paksut viipaleet.
- Leikkaa salaatinpää puoliksi. Huuhtele salaatti kylmällä vedellä ja anna valua. Kun se tyhjenee, valmistele vihannekset. Quarter tomaatit (joten sinulla on 8 kappaletta). Kuori ja leikkaa kurkut ja peitä paprikat pitkiksi, ohuiksi nauhoiksi. Heistä viipaloi sipuli ja routaa porkkana.
- Avaa tonnikala, valkoinen parsa ja artisokkien sydämet ja tyhjennä jokainen hyvin.
- Salaa salaatti pieniksi paloiksi salaatille. Tee salaattia salaattia suurella maljalla.
- Aseta sängyn päälle tomaatit, kurkut, sipulit, paprikat ja porkkanat.
- Levitä tonnikalaa salaatin salaattia ympäröivällä tonnikalalla, rikkoen sen pieniksi paloiksi haarukalla.
- Aseta muna-viipaleet, parsa, artisokkien sydämet, oliat ja vauvan maissin korvat (jos käytät) päälle.
- Pukeudu öljyllä ja etikalla ja ripottele suolaa maulla.
Tee se itsellesi
Tämä on yksi niistä resepteistä, jotka ovat täysin avoimia tulkkauksille - älä huoli, jos puuttuu yksi tai useampi ainesosista. Jokaisella espanjalaisella perheellä on oma version ensalada mixta, joten se on hieman erilainen jokaisessa kotitaloudessa. Voit lisätä omia tuoreita ainesosia keittiöstä tai puutarhasta ja antaa sille ainutlaatuisen spin.
Jos etsit jotain inspiraatiota, muita suosittuja ainesosia, joita voit lisätä, ovat sardellit, avokadot, mustat oliiveja, perunat ja scallions. Kastikkeesta jotkut suosivat sherryvinaigretteä, kun taas toiset sekoittavat sitruunamehua ja hienonnettua korianterää oliiviöljyyn.