Tunnettu espanjaksi nimellä Bizcocho con Canela a la Leche , tämä kevyt ja pörröinen kakku voidaan tarjoilla päivällisen jälkeen jälkiruokana, se tarjoillaan tyypillisesti Espanjassa aamiaiseksi ( merienda) ja sopii täydellisesti aamiaiseen tai brunssiin . Bizcocho on vain yksi useista sanoista, joita käytetään espanjaksi "kakun" sijainnista riippuen ja jota käytetään kuvaamaan sponkkityyppisiä kakkuja . Muita kakun kaltaisia sanoja ovat tarta ja pastelli , joita tavallisesti käytetään Espanjassa kosteisiin kakkuihin, kun taas torta ja queque ovat tyypillisimpiä Latinalaisessa Amerikassa.
Bundt-pannulla paistettu, tämä on yksinkertainen, mutta makea kakku, joka on valmistettu kondensoituvasta maidosta ja päällystetty yläjuoksulla ja pölyttämällä jauhetulla kanelilla. Se on aivan herkullista kuumaa kahvia tai teetä.
Ei iso kanelipuhallin? Korvaa sekoittamalla vähän vaniljaa tai sitruunatuotteita kondensoituneen maidon päälle.
Lisää espanjan kakku-reseptejä
- Perinteinen espanjalainen Crumble Cakes Resepti (Mantecados)
- Magdalenas-reseptit (Espanjan cupcakes)
- Galician kakkuresepti
Mitä tarvitset
- 1/4 cup kasvis lyhentämistä
- 4 suurta munaa
- 1 1/8 cup all purpose meal
- 3/4 cup granuloitua sokeria
- 1 1/2 ruokalusikallista leivinjauhetta
- 2 unssia maitoa
- 1 14 unssia
- maitotiiviste
- Koriste: jauhettu kaneli
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° F: een. Käytä paperipyyheä Bundtin kakkupeiton sisäpannulla päällystämällä vihannesten lyhentämistä. Lisää sitten muutama ruokalusikallinen jauhot pannulle. Kallista ja kierrä keittoa niin, että kaikki pinnat päällystetään jauholla. Hylkää jauhot, jotka eivät tartu pannuun.
- Eroa munankeltuaiset valkoisista, asettaen keltuaiset pieneen kulhoon ja valkoiset suuret sekoitusastiat. Sähköisen sekoittimen käyttäminen voittaa keltuaiset, kunnes ne ovat vaahtoavia ja kaksinkertaisia tilavuudella, ja sekoita maitoon. Voittaa valkoiset jäykän huippunsa . Taita pahoinpidetyt munankeltuaiset varovasti valkoisiin.
- Mittaa ja jaa jauhot ja leivinjauhe yhteen. Taivutetaan varovasti jauhoaseokseen sekoittaen kunnes sekoittuu hyvin.
- Kaada Bundt-kakku-pannu ja paista keskilevyllä 20-25 minuuttia. Kakku on valmis, kun hammastikku on työnnetty sisään ja se tulee puhtaaksi. Anna jäähtyä.
- Kun kakku on jäähtynyt, käänny isoin ruokalajiin. (Palvelevan maljan pitäisi olla muutama tuumaa suurempi kuin kakku, jotta kastike ei pääse pois.)
- Kuivaa kondensoitu maito tasaisesti kakun yläosaan. Koska kakku on pehmeä, osa lasista imeytyy kakkuun välittömästi. Pölyä jauhettua kanelia ja tarjoile kahvia ja tuoreita hedelmiä puolelta.