Fontina ja Mozzarella Arancini ovat herkullisia paistettuja riisipalloja, jotka on täytetty kolmella pudotusta juustolla. Ne katoavat nopeammin kuin voit asettaa ne pöydälle! Ne ovat erilainen ja ainutlaatuinen italialainen alkuruoka , jotka varmasti vaikuttavat!
Ne ovat erinomainen valmis resepti. Ne voidaan helposti jättää tai jäähdyttää sen jälkeen, kun ne on koottu. Sinun tarvitsee vain paistaa niitä juuri ennen kuin olet valmis palvelemaan niitä! He pysyvät kuumina ja rapeina lämpimässä uunissa, kun odotat palvella heitä.
Mitä tarvitset
- Risoille:
- 2 1/2 cup arborio-riisiä
- 3 3/4 kuppia kananlientä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/2 cup raastettua parmesanjuustoa
- Täyttö ja pinnoitus:
- 8 unssia. pieni kosteus mozzarellajuusto (hienonnettu pieniksi kuutioiksi)
- 8 unssia. fontina-juusto (hienonnettu pieniksi kuutioiksi)
- 2 kuppia jauhoja
- 4 munaa hakattiin
- 1/2 cup maitoa
- 4 kuppia panko-leivän murusia
- Dash suolaa
- Dash pippuria
- 1 litra kevyttä öljyä (saflori, rypäleen siemenet, canola)
Miten tehdä se
- Laita riisi, kaneli ja oliiviöljy isoon pottiin ja keitetään. Vähennä lämpöä alas ja peitä, ruoanlaitto 20 minuuttia. Poista lämpöä ja lisää voin ja parmesanjuusto. Lisää ja lisää liemi, jos se on liian kuiva. Peitä ja anna istua pois lämmöstä 10 minuuttia. Anna riisin jäähtyä huoneenlämpöiseksi, ennen kuin alkaa tehdä arancini. Voit tehdä risottoa aika ajoin ja säilyttää jääkaapissa, kunnes olet valmis kokoamaan.
- Ota golfpallon kokoinen riisipigmenttisilppuri, tee hyvin keskellä ja aseta juusto sisälle. Kierrä riisiä juuston päälle ja aseta pergamentin vuorattuun leivinjauheeseen. Toista jäljellä olevan riisin ja juuston kanssa.
- Jäähdytä pallot leivinpelillä 2-3 tuntia tai yön yli.
- Aseta jauha matalaan astiaan, lisää 1/2 tl suolaa ja pippuria.
- Aseta munat toiseen matalaiseen astiaan maidon kanssa. Vatkaa yhteen ja lisää 1/2 tl suolaa ja pippuria.
- Aseta paistinpuruja toiselle astioille ja lisää 1/2 tl suolaa ja pippuria.
- Kasta riisipallo jauhotekoostumukseen ja päällykseen. Sitten upotetaan muna-seokseen ja päällykseen. Sitten upotetaan Panko-leivän murteisiin ja rullataan kokonaan. Toista jäljellä olevat riisipallot.
- Kuumenna öljy raskaaseen pohjaan syvälle maljalle korkealle, kunnes se on noin 375 F. Käännä se alas keskilämpöön ja lisää muutaman riisipallon kerrallaan kypsennykseen.
- Kierrä niitä öljyyn, kun ne kypsentää, jotta ruskettaisiin kaikkiin sivuihin. Poista riisipallot öljystä, kun ne ovat kultaista ruskeaa. Aseta riisipallot toiselle pergamentille vuorattuun leivinuuniin ja pidä 250 F-uunissa samalla kun jäljelle jäänyt arancini ruoanlaittuu.