Paistetut munakoiso-nauhat tekevät herkullisesta maljasta ja ne ovat mukava vaihtoehto ranskalaisille perunoille. Nämä munakoiso-nauhat päällystetään maustetun maissikastikepäällysteen avulla ja sitten pakastetaan täydellisesti. Parmesan-juusto maistelee näitä maukkaita välipaloja.
Munakoiso - tai munakoiso monissa muissa maissa, kuten Englannissa ja Ranskassa - on hedelmä, joka liittyy tomaattiin, perunaan ja paprikaan. Munakoita usein haudutetaan tai paahdetaan, ja se on tärkein ainesosa italialaisessa munakoisparvessa .
Tarjoile näitä paistettuja munakoisojauhoja suosikki marinara-kastikkeella, valmiilla pizzakastikkeella, aiolilla tai tomaattisaksilla.
Katso myös
Paistetut munakoisotangot
Mitä tarvitset
- 1 munakoisoa (noin 1 punta)
- 1 tl suolaa (pöytäsuolaa)
- 3/4 cup cornmeal
- 1/4 tl valkoista pippuria (tai juuri maustettua mustapippuria)
- 1/8 tl valkosipulijauhetta
- 2 - 3 kupillista kasviöljyä (kuten maapähkinäöljyä tai kanaa tai paistamiseen tarvittavaa määrää)
- 1/4 cup Parmesanjuustoa (raastettua tuoretta)
Miten tehdä se
- Kuori munakoiso terävällä veitsellä tai vihannesten avulla. Leikkaa munakoiso kaistaleiksi noin 2 x 3/4 tuumaa. Ripottele munakoisojauhoja suolalla ja anna niiden istua 25-30 minuuttia.
- Lämmitä uuni 93 ° C: een. Aseta lanka telineeseen reunustavalle leivinpaperille ja aseta sivuun.
- Syväruiskuissa tai syvällä keskikastikkeella lämmitetään noin 1 - 2 tuumaa kasviöljyä 370 ° F: seen (188 ° C).
- Kulhoon yhdistä maissijauho, pippuri ja valkosipulijauhe.
- Pat on munakoiso paperipyyhkeillä pyyhkäisemään ylimääräinen kosteus, sitten heittää maissiseoksessa.
- Pienissä erissä työskentele, paista munakoisoauhoja kunnes kullanruskea, kääntämällä ne kokonaan. Siirrä paperipyyhkeitä valumaan ja sitten ripottele parmesaanijuustoilla. Siirrä telineeseen leivinpannuun ja aseta uuniin lämpimänä samalla, kun jäljelle jäänyt munakoiso kypsennetään.
- Toista jäljellä oleva munakoiso.
- Tarjoile marinara-kastikkeella, kokenut aioli tai tomaatti-salsaa.
vinkkejä
- Valitse munakoiso, joka on kiinteä ja tuntuu raskaalta kooltaan, eikä siinä ole syviä syvennyksiä, arkoja ja ryppyjä.
- Tuoreen munakoisoaukon ja varren pitäisi olla vihreä.
- Pitkät, karkeat munakoisoa pidetään vähemmän mehukkaita ja parempia paistamiseen.
- Älä pakota munakoisoa rasvakeittimeen. Ruisku pieniä erät, jotka mahdollistavat jonkin verran tilaa kappaleiden välillä. Pienet erät auttavat myös pitämään öljyn lämpötilassa nopeammin elpymisen jälkeen ruoan lisäämisen jälkeen.
- Jos sinulla ei ole sähköistä rasvakeitturia, wok tai syvä pannu toimii hyvin. Käytät vähemmän öljyä ja sinulla on enemmän pinta-alaa ruokaan.
Saatat myös pitää
Munakoiso ja makkaraastikastike
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 905 |
| Kokonaisrasva | 94 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 67 g |
| Kolesteroli | 3 mg |
| natrium | 460 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |