Tämä ihana silputtu porsaanliha on paahdettu paahdetuilla pulloilla ja päällä coleslaw, suolakurkkuviipaleita ja enemmän grillikastiketta. Se on hieno tapa korjata sianliha paistinpannu ja täydellinen lautasen hitaasti liesi.
Resepti vaatii sianlihan ruskistamista pienellä määrällä kasviöljyä, mutta voit vapaasti ohittaa tämän vaiheen, jos olet lyhyt aika.
Pidän tästä Carolina karkaistua varttua sianlihaa, mutta kermainen coleslaw on myös erinomainen.
Mitä tarvitset
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 sianlihaa (olkapää, selkä, tuore piknik), noin 4 kiloa
- 1 iso sipuli, viipaloitu
- 4-6 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 1 pullo (noin 16 unssia) suosikki grillikastiketta
Miten tehdä se
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilan yli. Ruskea sianliha kaikilla puolilla.
- Kuori ja leikkaa 1 iso sipuli.
- Aseta puolet sipulista crock potin pohjalle.
- Laita sianlihaa paistinpannuun ja lisää 1/2 cup vettä. Lisää jäljellä oleva sipuli ja valkosipuli.
- Peitä ja kypsennä alhaalla 9-11 tuntia; poista liha ja anna sen seistä, kunnes se on tarpeeksi viileä käsitellä.
- Hävitä sipuli ja mehut hidas liesi tai crockpot.
- Purista paistoihin pieniä paloja tai haarukoita.
- Laita kaadettu sianliha takaisin crock pottiin ja lisää kuppi tai enemmän grillikastiketta (kunnes mehukas - niin paljon kuin haluat).
- Jatka kypsennystä LOW-tasolla 1-3 tuntia tai kunnes makuja sekoitetaan.
- Tarjoile paistettua paistettua sianlihaa ja siirrä jäljellä oleva grillikastike.
Tarjoaa 8-10.
Mikä on Pork Butt?
Sianliha - joka tunnetaan myös nimellä Boston butt - tulee todellisuudessa sian olkapään yläosasta. Koko olkapää koostuu päistä ja piknikistä, joka on alaosa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 557 |
| Kokonaisrasva | 28 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 172 mg |
| natrium | 648 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 48 g |