Nämä New Orleans -tyyliset praliinit ovat uskomattoman herkullisia, ja ne ovat erittäin helppoja tehdä. Vain kiehua karkkia seosta pehmeä pallo vaiheessa, sekoita ja anna niiden asettaa kunnes yritys. Nämä ovat samankaltaisia kuin peruskeitetyt fudge, mutta ne on spooned päälle vaha paperi tai pergamentti paperi tehdä pieniä patties.
Saatat yllättyä tietää, että pralinit ja muut karitsat ja karamellit jäätyvät hyvin, joten voit saada pää aloituksen loma-karkkia tekemällä. Katso vinkkejä ja muunnelmia kotimaisten pralinesien säilyttämiseen.
Katso myös
Pecan Pralines Bourbonilla
Mitä tarvitset
- 4 rkl suolaista voita
- 1 1/4 cups sokeria
- 3/4 kupillista tummanruskea sokeria (tai vaaleanruskea sokeri, pakattu)
- 1/2 cup haihtunut maito
- 1 rkl vaniljaa
- 1 1/2 cupes pekaanipähkinöitä
Miten tehdä se
- Aseta 18 tuuman paperi- tai pergamenttipaperiarkki työtasolle.
- Leikkaa voita pieniksi paloiksi. Laita voileipät levyyn ja laita levy pakastimeen.
- Raskaassa keskipitkissä kattilassa yhdistetään rakeistettu ja ruskea sokeri haihdutetun maidon kanssa.
- Laita pannu keskilämmöllä ja keitä, kunnes seos saavuttaa pehmeän pallovaiheen. * Jos sinulla on karkkia lämpömittari (suositeltava), sen tulee olla noin 235 F.
- Poista pannu polttimesta ja sekoita jäädytettyyn voihin. Lisää vanilja ja Pekaanipähkinät ja jatka sekoittamista, kunnes seos ei enää ole kiiltävä, mutta ei liian jäykkä. Karkkia pitäisi levitä hieman, kun lusikkaat paperiin.
- Käytä ruokalusikallista lusikoituja karkkia päälle vahamapaperille tai pergamentille.
- Anna karkkia seisomaan, kunnes se on tukeva.
- Säilytä praliinit ilmatiiviissä säiliössä enintään 2-3 viikkoa.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Lahjoitusta varten kääri praliinit yksitellen sellofaanikääreihin tai aseta ne koristeelliseen tinaan, jossa on kerroksia erottavia vahapaperiarkkeja.
- Jäähdytä praliineja enintään 3 kuukautta ilmatiiviissä säiliöissä, jotka on päällystetty vahapaperilla. Erota kerrokset vahapapereilla tai kääri yksittäisiä praliineja.
Saatat myös pitää
Kermainen Pralines paahdettua pekaanipähkinää
Pekaanipähkinän evästeet variaatioilla
Ruskea sokeri Pekaanipähkinäkastike
Chocolate Fudge brownies pekaanipähkinän kanssa Praline Frosting
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 278 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 13 mg |
| natrium | 16 mg |
| hiilihydraatit | 37 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |