Tämä kylkipihvi-resepti sisältää perinteiset ainesosat jerkin maustetaan paksuun, flavorful marinaatti, joka toimii tiensä syvälle lihaan.
Vaikka tämän reseptin valitsema pippuri on kookospähkinä, voit käyttää mitä tahansa chili-pippuria. Tarjoile viipaloidun riisin ja päällisen päälle trooppisilla hedelmillä herkullisen Karibian hoitoon.
Mitä tarvitset
- 1 pihvi , noin 2 kiloa / 900 g
- 1 pieni
- sipuli, pilkottu
- 1/2 cup / 120 ml vihreää sipulia, pilkottuna
- yhden kalkin mehu
- 1/3 kuppia / 80 ml tasolehtisiä persiljaa tai 1/4 kuppia korianteriä
- 2 suurta chili-paprikaa tai 1 pienen sarjakuvan konepelti
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 rkl / 30 ml tummaa rumia
- 2 rkl / 30 ml tuoretta
- timjami
- 2 rkl / 30 ml
- fariinisokeri
- 2 rkl / 30 ml
- soijakastike
- 1 rkl / 15 ml öljyä
- 2 tl / 10 ml tuoretta inkivääriä
- 1 tl / 5 ml maustepippuria
- 1 tl / 5 ml mustapippuria
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml kanelia
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml muskottipähkinää
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml suolaa
- kuumaa kastiketta valinnainen
Miten tehdä se
- Aseta pihvi takaisin suljettavaan muovipussiin.
- Yhdistä loput aineosat tehosekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa.
- Kaada seos kylkiluutin päälle varmistaen, että se on hyvin jaettu, tiivistepussi ja aseta jääkaappiin 2-8 tuntia.
- Kuumenna lämmitin keskilämmöllä.
- Poista reunapihvi pussista, mutta älä heitä pois marinadia.
- Aseta sivupihvi grilliin ja keitä 8-10 minuuttia puolelle.
- Kun pihvi on ruoanlaittoa, varattu marinadi varastetaan kattilaan ja kiehuvaksi 2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
- Vähennä lämpöä ja anna kiehua 8-10 minuuttia. Lämmön pienentäminen voidaan tehdä grillisi sivupolttimella.
- Kun pihvi on keitetty, poista kuumuudesta ja anna sen levätä 5 minuuttia ennen veistämistä. Levitä liha ja päällinen kastikkeella ja kuorittua trooppista hedelmää.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 349 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 119 mg |
| natrium | 637 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 43 g |