Japanilaisen pihvin historia, miten se on valmis ja miten valmistetaan Marinadia
Japanissa naudanliha on ylellisyyttä, ja siksi sitä käytetään säästeliäästi ja erityisiin tilaisuuksiin. Itse asiassa kuuluisa Kobe-naudanliha, karjanrotuisesta ja kasvanut Kobe, Japani voi maksaa jopa 300 dollaria puntaa. Japanin korkean kustannuksen takia ihmiset tekevät kaikkensa sen hyödyntämiseksi.
Tyypillinen pihvi, jota voidaan palvella erikseen Yhdysvalloissa, on maustettu täydellisesti, huolellisesti keitetty, viipaloitu ohuesti ja tarjoilla riisiä, vihanneksia ja / tai tofu levittääkseen sen.
Yksi asia on, että amerikkalainen Waygu-naudanliha ei todellakaan vastaa todellista japanilaista Kobi-naudanlihaa.
Teriyaki Style Marinade
Japanin tunnetuin tapa valmistaa pihvejä on teriyaki-tyyli . Teriyaki on kaikki marinadi . Tämä seos sisältää yleensä soijakastiketta, inkivääriä, sokeria ja Sakea tai Mirinia. Tätä marinadia / kastiketta voidaan käyttää useimmilla muilla lihoilla, mutta minulle aromien sekoitus, grillattua elävien hiilien päälle, menee parhaiten hyvällä pihalla .
Jotta saat kaiken irti marinadista, ota pihvi, josta aiot grillata ja tehdä 1/4 tuuman viipaleita lihan pinnalle 45 asteen kulmassa molemmilla puolilla. Tämä mahdollistaa sen, että maku pääsee syvälle lihaan ja lyhentää sitä aikaa, kun tarvitset marinointia. Tee leikkaukset viljan yli ja lisää myös lihan arkuutta.
Seuraavaksi laita pihvi marinadiin ja säilytä se kylmänä pari tuntia. Mitä kauemmin annat sen istua, sitä voimakkaampi maku on.
Kun olet valmis kokki, pudota se kuumalle grillille. Olen yleensä varannut marinadi palvelemisesta, mutta varmista, että jos käytät marinadi, että pihvi on istunut, että keitetään sitä 5 minuuttia ensin.
Kun on grillattu haluttuun makuun, leikkaa vain ohuet nauhat viljan yli ja tarjoile.
Se menee hyvin kaiken riisin ja kasvis sekoittaa paista.