Katkarapu Fra Diavolo on klassinen, hieman mausteinen italialainen ruokalaji (mutta voit vapaasti herättää mausteen enemmän punaisia pippurihiutaleita tai pippuria cayenne-pippuria , jos haluat). Se on täydellinen viikon yön illallinen, mutta tarpeeksi fancy yritykselle. Se on myös tarpeeksi kevyt tehdä hyvää kesälomaa.
Lisää vihreää salaattia ja ehkä pullo Pinot Grigioa , ja syövät kuin kuningatar tai ehkä herttuatar.
Toimittaja: Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert
Mitä tarvitset
- 8 unssia. pasta
- 12 oz suuria katkarapuja; kuoritut ja jalostetut
- 3/4 tl
- paprikahiutaleita
- 1/2 tl suolaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/2 keltainen sipuli; paloiteltu
- 2 valkosipulinkynsiä; hienoksi pilkottu
- 1/2 kuppi
- vermutti (tai
- kuiva valkoviini )
- 1 15 ounce kanaa tomaattia
- 2 rkl hienonnettua tuoretta oreganoa
- 2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
Miten tehdä se
- Valmista pasta pakkauksen ohjeiden mukaan täydellisen al dente -rakenteen saavuttamiseksi . Tyhjennä, kun valmis, varaamalla pari ruokalusikallista keittovettä.
- Samaan aikaan heittää katkarapu suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna öljy pannulla keskilämpötilalla, lisää katkaravut ja keitä noin 2 minuuttia per puoli. Poista pannusta ja aseta sivuun.
- Vähennä lämpöä keskipitkäksi, lisää sipuli pannulla ja keitä kunnes pehmeä ja läpikuultava - noin 5 minuuttia.
- Lisää valkosipuli ja keitä toinen minuutti.
- Lisää vermuttiä ja vähennä nestettä lähes mihinkään.
- Lisää tomaatteja ja yrttejä pannulle ja kypsennä 10 minuuttia, laita sitten katkarapuja ja varoita pastavettä ja keitä muutaman minuutin kuluttua. Maku ja säädä mausteita.
- Tarjoile yli pasta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 954 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 340 mg |
| natrium | 1,521 mg |
| hiilihydraatit | 128 g |
| Ravintokuitu | 12 g |
| proteiini | 63 g |