On olemassa kaikenlaisia tapoja tehdä chili : lihaa; ilman lihaa; ja jos käytät lihaa, erilaisia lihoja. Tämä erityisesti vähärasvainen chili käyttää maassa kalkkunaa, joka on mukavaa ja vähärasvaista, varsinkin jos valitset 99-prosenttisen rasvaton lajikkeen. Se on hyvä vaihtoehto hiutaleille. Tämä kalkkuna chili tekee ihanteellisen perheen illallisen ja on yksi syksyn ja talven suosikeistani. Se on runsas, terveellinen ja helppo valmistaa. Tarjoile vitamiinilla rasvatonta kreikkalaista jogurttia, joka on terveellisempi vaihtoehto hapan kermalle, mutta silti voi olla paksu ja pehmeä, aivan kuin hapan kerma .
Mitä tarvitset
- 1 rkl.
- oliiviöljy
- 1 iso sipuli, hienonnettu
- 1 punaista paprikaa, kylvetään ja hienonnetaan
- 1/2 kiinalaista selleriä, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynsiä, jauhettu
- 3/4 puntaa 99 prosenttia rasvaton maapähkinöitä
- 2 rkl. chilijauhe
- 2 tl. maapähkinä
- 1/2 tl. oregano
- 1/2 tl. jauhettua korianteria
- 1 14 1/2 unssia voi murskata tomaatteja
- 1 8 unssia voi tomaattikastiketta, ei suolaa lisätty
- 1 15 unssia
- musta pavut , huuhdellaan ja valutetaan
- 4 rkl. rasvatonta hapankermaa tai jogurttia
- Valinnainen: 4 rkl tuoretta korianteria (hienonnettu)
Miten tehdä se
- Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa tai hollantilaisessa uunissa.
- Lisää sipuli, selleri, hienonnettu pippuri ja valkosipuli.
- Kypsennä 5 minuuttia tai kunnes sipulit ovat läpikuultavat.
- Sekoita kalkkuna pannuun, rikkoen sen erilleen puisen lusikan kanssa.
- Cook noin 5 minuuttia tai kunnes enää vaaleanpunainen.
- Sekoita chilijauhetta, kuminaa, korianteria ja oreganoa.
- Lisää tomaatteja ja tomaattikastiketta ja hauduta 10 minuuttia sekoittaen toisinaan.
- Lisää papuja, sekoita hyvin ja kypsennä vähän lämpöä vielä 5-10 minuuttia.
- Kauha kulhoihin.
- Lisää paisto rasvatonta, tavallista kreikkalaista jogurttia tai vähärasvaista hapan kermaa ja lisää tuoreita hienonnettua korianderia, jos sinulla on sitä.
Per Serving: kalorit 298, kalorit rasvasta 51, kokonaisrasva 5,7 g (sat. 0,6 g), kolesteroli 35 mg, natrium 440 mg, hiilihydraatti 32,9 g, kuitu 10,2 g, proteiini 28,8 g
Huomautuksia ja vinkkejä
Voit korvata kalkkunan vähärasvaisen kanaa tai vähärasvaista jauhettua naudanlihaa kalkkuna. Vähärasvainen kalkkunan sijasta 99 prosenttia rasvaton kalkkuna on vähemmän vartaloa (noin ekstra-laiha maapähkinä), mutta enemmän flavorful.
Jos haluat lisätä hieman enemmän lämpöä, lisää hienonnettu chippi-chili pienellä (ts. Tl) adobokastikkeella.
Säilykevihannekset ovat herkullisia. Käytämme näitä usein tavanomaisten purkitettujen tomaattien sijasta.
Voit vapaasti käyttää pinto pavut tai munuaiset pavut sijasta musta pavut, tai käyttää lajiketta. Itse voit puristaa chiliä lisäämällä ylimääräistä paprikoita.
Joskus lisätään tuoretta sokerimaista voita , joka tekee mukavan lisäyksen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 741 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 83 mg |
| natrium | 254 mg |
| hiilihydraatit | 95 g |
| Ravintokuitu | 27 g |
| proteiini | 54 g |