Tämä helppo broccoli keitto vie hyvin vähän aikaa tehdä, ja se tekee erinomaisen lounas keitto palvella puoli voileipiä tai salaattia. Voit käyttää tuoretta tai jäädytettyä parsakaalia tähän ruokalajiin.
Käytä sekoita parsakaalia ja kukkakaalia keittoon, jos haluat, tai lisää parsattua tuoretta pinaattia parsakaaliin. Tee kasvissyöjä keitto, vaihda kananliemi kasvisliemi. Rikkaampaa keittoa varten korvata puolet maidosta kevyellä kermalla tai puoli-puolella.
Shredded cheddarjuusto toimii keittoa varten, mutta voit kokeilla muita koristeleita. Höystetty tai kaatunut keitetty pekoni on hyvä vaihtoehto, tai pyöritä hieman hapankermaa tai paahdettua punaviinisäiliä jokaiseen keittoon keittoon juuri ennen tarjoilua. Maustetut croutons tekevät maukasta, rapeita koristeleita.
Mitä tarvitset
- 3 kuppia
- kananliemi (edullisesti matala natrium tai ei-suolattu)
- 1 (16 unssia) laukku jäädytettyä parsakaalia (tai noin 1 kiloa tuoreita parsakaali floretteja)
- 1 keskipulaa (hienonnettu)
- 2 laakerinlehteä (kuivattu)
- 6 rkl voita
- 6 ruokalusikallista jauhoja
- 2 kuppia maitoa
- 8 unssia shredded cheddarjuustoa (2 kuppia, terävä,
- jaettu )
- 1/2 tl suolaa (tai makua)
- Dash pippuria (tai makua)
Miten tehdä se
- Kattilaan keskilämmöllä tuodaan broileri, parsakaali, hienonnettu sipuli ja laakerin lehdet kiehuvaksi. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja peitä pannulla. Sekoita seosta noin 10-15 minuutin ajan tai kunnes vihannekset ovat erittäin herkkiä.
- Suuri kattila keskellä matalaa lämpöä sulaa voin. Lisää jauhe ja sekoita seokseen sulatettuun voihin. Jatka keittämistä 2 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Lisää maito vähitellen ja jatka keittämistä kunnes sakeutettu, sekoittaen jatkuvasti.
- Käyttämällä sekoitinta , käsitellä keitetty parsakaali seosta 2 tai 3 erissä. Sekoita parsakaali-seos sakeutettuun maitoseokseen. Lisää noin 1 1/2 kupillista juustoa; laita loput juustoon pieneen kulhoon ja aseta sivuun. Maistele keittoa ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
- Kaada keitto kulhoihin ja koristele varattua murskattua juustoa.
- Tarjoile kermaista keittoa kekseillä, paistettuja ranskalaisia leipäkruunuja (crostini) .
Kuinka turvallisesti puhdistaa keitto sekoittimessa
Kuumien nesteiden käsittely pienissä erissä on tärkeä. Höyry laajenee, ja jos se on liian täynnä, voi puhaltaa kannen heti tehosekoittajalta. Välttääksesi sotkua ja mahdollisia palovammoja, älä koskaan täytä sekoitinta yli puoleen täynnä; yksi kolmasosa on ihanteellinen. Kun laitat kannen kannen päälle, varmista, että löysäät keskikupin. Laita taitettu talouspaperi kansiin ja pidä sitä alaspäin tiukasti yhdellä kädellä, kun käytät toista kättä nopeuden tai pulssitoiminnon ohjaamiseen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 445 |
| Kokonaisrasva | 33 g |
| Tyydyttynyt rasva | 19 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 89 mg |
| natrium | 1,038 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 20 g |