Kiinalainen Style Beef Jerky Resepti

Soijakastike, inkivääri , hunaja ja seesamiöljy antavat tämän kiinalaisen naudanlihan jerkiksi sen aasialaisesta makuprofiilista.

Koska naudanliha on marinoitua ja jerky tarvitsee ylhäältä alas kuivausaikaa, uunikuivausaikaa ja toista kuivausaikaa, suunnitella tämän projektin aloittamista vähintään kaksi päivää etukäteen.

Mitä tarvitset

• Marinadin osalta:
• 1/2 cup valoa soijakastiketta
• 4 rkl hunajaa
• 4 rkl punaviiniä (makea)
• 6 suurta kynsiä valkosipulia (jauhettu)
• 1 1/2 rkl inkivääriä (tuore, jauheliha)
• 1 1/2 ruokalusikallista kuivattua pippuria (murskattu)
• 1 1/2 rkl seesamiöljyä
• 1/8 tl valkopippuria
• Naudanlihan osalta:
• 3 kiloa pihvi (tai Lontoon broil)

Miten tehdä se

Tee Marinade

1. Pienessä kulhossa lisätään soijakastiketta, hunajaa, makeaa punaviiniä, jauhettua valkosipulia , jauhettua inkivääriä, murskattua pippuria, seesamiöljyä ja valkopippuria.
2. Kaada raskas vetoketjullinen pakastuspussi ja aseta sivuun.

Valmista lihaa

1. Semi-jäädyttää kylki pihvi tai Lontoo broil tasainen 30 minuuttia. Levitä ristikkoa vasten jyvää vasten paperihiutaleihin, noin 4 tuumaa pitkä ja 1 1/2 - 2 tuumaa leveä.
2. Lisää liha vetoketjun marinadiin , tiivisteeseen ja hierontaan marinadiin lihaan. Avaa pussi ja purista koko ilmaa ja sulje se uudelleen.

1. Jäähdytä vähintään 12 tuntia.

Kuivaa naudanliha

1. Poista naudanliha marinadista, ravista ylimääräistä kosteutta ja kuivaa paperipyyhkeellä.
2. Järjestä liha telineillä kalvolla vuorattuihin matala-leivinuuniin yhdellä kerroksella varmistaen, etteivät palat kosketa toisiaan, joten ilmanvaihto on tilaa ilman kuivumista varten.
3. Anna kuivua yön yli työtasossa viileässä huoneessa. (Älä säilytä jääkaapissa.)
4. Kuumenna uuni 250 ° C: seen. Irrota ja vaihda folio- vuoraus telineiden alle leivontalevyihin. Paista jerky 30 minuuttia.
5. Vähennä lämpöä 175 ° C: ssa. Paista vielä 40 minuuttia, kunnes se on kevyesti ruskistettu, mutta ei palanut.
6. Poista uunista. Anna jerky edelleen kuivua laskurilla yön yli viileässä huoneessa. Pakkaa ilmatiivisiksi vetoketjullisiin muovipusseihin tai säiliöihin.

Lisää Jerky Reseptit

• Hawaiian Beef Jerky Resepti :

  Hawaiissa tunnetun Pipi kaula voidaan valmistaa kuivauslaatikossa auringossa tai tavanomaisessa uunissa tai sähköhauteessa.

• Ground Beef tai Turkey Jerky Resepti :

  Tämä jerky on valmistettu litistyneillä kumpuilla jauhettua naudanlihaa tai kalkkunaa. Kuten aina, kun käytät maapohjaisia ​​lihoja, joissa elintarvikeperäisten taudinaiheuttajien mahdollisuus on korkea, on ryhdyttävä erityisiin varotoimiin.

Ravitsemussuositukset (per annos)
kalorit	283
Kokonaisrasva	11 g
Tyydyttynyt rasva	4 g
Tyydyttymätöntä rasvaa	4 g
Kolesteroli	90 mg
natrium	690 mg
hiilihydraatit	10 g
Ravintokuitu	0 g
proteiini	33 g

(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)