Kedgeree on niin hieno sana, se ei anna mitään pois merkitykseltään, mutta jos tiedät, mitä se tarkoittaa, se herättää herkullisen aamiaisen lautasen niin rakastettuna Britanniassa. Se on epätavallinen ruokalaji aamiaista, sillä se koostuu curry-riisistä, savustetuista kaloista , keitettyjä munia, persiljaa ja sitruunamehua. Ei tavallista brittiläistä aamiaista. Vaikka lautasen alkuperää on sen merkitys, sillä se on täynnä brittiläistä ja intialaista historiaa.
Kedgereen historia
Kedgereeä voidaan pitää perinteisenä brittiläisenä aamiaisruokana, mutta sen juuret ovat hyvin sängyssä intialaisessa ruoanlaittokunnossa, joka on alkanut elämäänsä khichari, nöyrä riisi ja linssit. British Rajin ruoan sulatusastian ja maanalaisen maanosien kolonisaation ansiosta astia otettiin, mukautettiin (alun perin ei ollut kalaa) ja muuttui Intiassa palveleville, ja se muuttui tuttuaan Intian palvelijoille, ja se palasi näille rannoille heidän kanssaan.
Brittiläiset eivät pysty jättämään yksitellen yksin, lisänneet kalan osan antamaan ruokalajille proteiini-elementti ja koska kala on suosittu aamiaisastia (Kippers), joka sopii brittiläiselle paletille. Yhdistyneessä kuningaskunnassa käytetty kala on savustettua koljaa. Intiassa tämä ei ollut mahdollista, ja kaikki käytetyt kalat olisivat olleet tuoreita ja koska söi lämpö syötiin aamiaisella, koska myöhemmällä päivällä todennäköisimmin olisi päässyt pois.
Ruoanlaitto Kedgeree
Koska keitettyä riisiä, kananmunia ja kalaa yhdistetään, tämä ruokalaji voisi olla (vääriin käsiin) raskas, rakeinen ja tylsä - ei ole hyvä alku päivälle.
Oikeissa kädissä se voi olla kevyt ja erittäin flavoursome ruokalaji. Keitä riisi etukäteen ja varmista, että se on kuiva. Käytä tuoretta vapaata munia munia, tuoretta persiljaa ja leikkaa vain tarvittaessa ja varmasti koskaan käytä kuivattuja. Varmista, että käytätsi kalaa on mahdollisimman tuore (vaikka se on savustettu, se voi edelleen huonontua nopeasti ja menettää vilkkautensa).
Kokoa kaikki ainesosasi valmis menemään ja kokki viime hetkellä, Kedgeree pidetään lämpimänä menettää nopeasti voimansa.
Kedgeree on enemmän kuin aamiainen
Kyllä, se on ruokalajin alkuperä, mutta se on runsas ruokalaji ja tekee ihanaa brunssiastiaa ja vakavasti myös syötävää lounaaksi tai illalliseksi.
Delicious ja Easy K edgeree Resepti
Määritelmä:
Kedgeree on perinteinen brittiläinen aamiaisastia, joka on valmistettu curry-riisistä, savustetuista kaloista, keitettyjä munia, persiljaa ja sitruunamehua.
Tunnetaan myös nimellä: kitcherie, kitchari, kidgeree, kedgaree, kitchiri tai khichuri
Yhteiset vääriä virheitä : Kegeree, kedgree