Miten tehdä klassinen St. Patrick's Day päivällinen
Corned naudanliha ja kaali on melko paljon rigeur monille amerikkalaisille 17. maaliskuuta, olivatpa he irlantilaiset alkuperät. Oddly enough, se ei ole yhteinen ateria Irlannissa, mutta se ei oikeastaan ole kyse, eikö? Tarkoitus on, että maustettu naudanliha ja kaali ovat herkullisia ja kausiluonteisia. Ja jos sinulla on muistoja mummosta palvelee sitä koko perheelle, sitäkin parempaa. Lisää joitakin perunoita irtotavarana, jos haluat.
(Haluan keittää pieniä perunaa liemessä, joka on jäljellä keitetyn naudanlihan keittämisen jälkeen - liemi on suolaista ja mautonta ja antaa perunalle hyvän maun - ja tarjoile heille hienonnettua persiljaa ripsiväriä varten).
Jos haluat mennä ulos, paranna omaa riisiä ja tee naudanliha keitetyksi (katso lisätietoja siitä, miten naudanlihaa saa yksityiskohtaisesti), mutta useimmat ihmiset todennäköisesti ostavat maustettua naudanlihaa, joka on jo parannettu.
Laita maustettu naudanliha isoon pottiin ja peitä se vedellä. Voit jättää sen siinä, mutta haluan lisätä 2 rkl Pickling Spiceä tai vähintään 1 rkl mustapippuria, sekä neljänneksiä sipulia, muutama porkkanoita ja useita selleriä olevia varret lisätä makua liemiin. Tuo kaikki tämä kiehuvaksi, peitä pannu, vähennä lämpöä pitämään tasaista pistävää ja keitä, kunnes maustettu naudanliha on hienoa (kun lävistät sen haarukalla, haarukan pitäisi mennä helposti), 3-4 tunti riippuen siitä kuinka paksua naudanlihaa on.
Trim vihreän kaalin päätä ja leikkaa se kiiloiksi, leikkaamalla siten, että keskirungon kärki pitää jokaisen kiilan yhdessä. Monet ihmiset lisäävät kaaliin pottiin maustettua naudanlihaa, kun liha on noin tunnin jäljellä kokata, ja tämä toimii hyvin. Haluan kuitenkin odottaa, kunnes liha on tehty ruoanlaittoon, poista se potista ja keitä kaali omassa liemessä (tai pienillä perunalla!), Jotta voin kokata sen tarkemmin, kunnes se on täydellinen, mutta säilyttää täydellisen makunsa ja noin tekstuurin, noin 20 minuuttia.
Kokonainen kaaliherkki keitetty keitettyyn naudanlihavesiin on varmasti perinteinen, olen usein varttunut perinne ja tee Butter Haudutettua kaalia , Seared kaalia tai kaalia paistettua .
Tarjoile maustettua naudanlihaa, joka on leikattu jyvän yli, kaalin ja runsaan sinapin (pidän rakeisesta sinappi tästä) sivulle, jotta ihmiset voivat lisätä.
Huomautus: Haluatko käyttää hitaasti liesi tai uuni? Tutustu Cooked-naudanlihan valmistamiseen tietyistä vaihtoehdoista.