01/11
Klassinen brittiläinen joulukakku
Iced joulukakku - joulukakkuohje. Ei brittiläistä joulua ole täydellinen ilman klassista joulukakkua . Joulukakku- resepti saattaa näyttää monimutkaiselta, mutta on todella helppoa, jos koota ja punnita kaikki ainesosat ja rullaa kakkujauhetta ennen kuin aloitat. Loput ovat suoraviivaisia.
Joulukakku voidaan tehdä kaksi kuukautta ennen joulua, jotta se kypsyy ja ruokitaan säännöllisesti brandy-kera. Jos teet sen myöhemmin, älä huoli, se silti maistuu hyvältä.
Voit tehdä tämän upean perinteisen joulukakun seuraamalla vaiheittaisia ohjeita seuraavilla sivuilla. Kuvissa teen kaksi kakkua, jos haluat valmistaa kaksi samaan aikaan, sinun on kaksinkertaistettava tässä luetellut ainesosat.Ainekset klassisesta joulukakusta
1 kakku tarvitsee:
- 1lb 2oz / 525g herukat
- 8oz / 225g kultainen rusinoita / sultanoja *
- 8oz / 225g rusinoita
- 4oz / 110g sekoitettu sokeroitu kuori, hienonnettu
- 6oz / 165 glace kirsikkaa, puolittunut
- 3 rkl konjakkia, plus ylimääräistä ruokintaan
- 2 ½ tikkua / 300g voita, hieman pehmennetty
- 10 oz / 300 g pehmeää ruskeaa sokeria
- Sitruunan sitruuna
- 6 suurta munaa, kevyesti lyöty
- 10oz / 300g kaikkiin tarkoituksiin tai tavalliseen jauhoon
- ½ taso tsp sekoitettu mauste **
- ½ taso tsp jauhettu kaneli
- ½ taso tsp tuoretta maapähkinäpähkinää
- Purista suolaa
02/11
Sekoita kuivatut hedelmät yhteen
Sekoita hedelmät. Kuva © RFB Photography 03/11
Lisää Brandy
Kuva © RFB Photography 04/11
Kokoa ainesosat
Kuva © RFB Photography
Kuumenna uuni 300 ° F: een / 150 ° C: een / Kaasu 2Lämpötila on alhainen, koska kakku tarvitsee pitkään hidas leipoa. Se on täynnä sokereita, hedelmiä ja konjakkia, ja jos lämpötila on korkeampi, kakun ulkosivu palaa ja sisäpuolen on alikyllästetty.05/11
Cake Tin (s)
Kuva © RFB Photography Suorita 9 tuuman kakkujauhetta, jossa on 2 paksua pergamenttia tai rasvatonta paperia. Kiinnitä kahta ruskeaa tai sanomalehtipaperia ulkopuolelta. Tämä toimii eristeenä, joka estää kakun polttamisen ulkopuolelta
Toista, jos teet enemmän kuin yksi kakku.06/11
Voi voita ja sokeria
Kuva © RFB Photography 07/11
Lisää hitaasti paistettua munaa
Kuva © RFB Photography 08/11
Lisää jauhot, hedelmät ja mausteet
Kuva © RFB Photography
Ripusta taikina puolikas jauhot ja hedelmät muna- ja voin seokseen, kun ne on yhdistetty toisiinsa jäljelle jääneillä jauhoilla ja hedelmillä. Sekoita kakku-seos valmiiseen kakkutappioon, varmistaessasi ettei ole ilmataskuja. Kun olet täyttänyt sileän pinnan s lonkan takaosalla ja syönnä hieman keskeltä (tämä nousee ylöspäin uudelleen ruoanlaittoon ja luo sileän pinnan kuorruttamiseen). Lopuksi, käytä paperipyyhkeitä puhdistamalla kaikki kakkutaipin smears rasvapäällysteessä, jos ne jätetään, ne polttavat ja vaikka se ei vaikuta kakkuun, se ei haise liian hyvältä.09/11
Valmis uuniin
Kuva © RFB Photography 10/11
Anna jäähtyä
Kuva © RFB Photography 11/11
Ruokaa Brandy
Kuva © RFB Photography Kun jäähdytetään, pudota kakku pinnalle hienolla metallisella vartaalla ja hämmennä hitaasti 2 - 3 rkl konjakkia. Tämä ruokinta on toistettava joka toinen viikko jouluun saakka.
Kakku on säilytettävä kääreessä rasvatonta tai pergamenttipaperia varten ilmatiiviissä kattilassa.Seuraavaksi sinun täytyy jäädä joulukakkua
Kakku voi olla jäätynyt viikon tai kaksi ennen joulua tai tarjoillaan sellaisenaan ja on herkullista Wensleydale-juuston palaa