Kun ajattelet parhaita saksalaisia ruokia, mieleeni tulevat yhteiset ruokia ovat schnitzel, bratwurst, pretzels, perunasalaatti ja curry wurst. Harvoin on vaihtoehtoisesti lisätty kenttäsalaatti, mutta tämä perinteinen saksalainen ruokalaji sopii erinomaisesti mihin tahansa pääruokaan.
Mitä Rapunzel-salaattia (Field Salad) on
Kantasalaattia ( Valerianella locusta ), jota käytetään nimellä saksalaista feldsalat , käytetään salaattisalaattia salaattina. Se tunnetaan myös nimellä Rapunzel, vitamiinipitoinen ruoka, joka maksoi talonpoikaisperheen ainoan tyttären veljesten Grimm-satuun.
Useimmiten löytyy kenttäviljelyä, jota kutsutaan myös maissisäkkeeksi, salaattina, jossa on hienonnettuja kovajauheita munia ja murskattua pekonia. Pintakuoreille tyypillisesti sekoitetaan kuumaa pekoni-vinaigretteä , sinapin kastiketta tai yksinkertaisesti sekoitettua vihannesten salaattia.
Kasvatettu talvella tai varhaiskasvihanneksina, kenttäsalaatti on saatavana päivittäistavarakaupoissa koko kasvin, jonka pieni pääjuuri on kiinnitetty. Tämä aromaattinen ja usein pähkinänkosketus vihreä on suosittu Euroopassa ja sillä on korkea C-vitamiini, beetakaroteeni, B6-vitamiini, foolihappo, rauta ja kalium.
Miten kenttäheräs kasvaa
Kenttäsalaatti kasvaa löysällä ruusukkeella ja se korjataan 2-3 kuukautta istutuksen jälkeen. Se kestää pakkasta -4 F (-20 C) ja se voidaan talteen talteen talteen, jos se istutetaan elokuusta syyskuuhun. Kenttävihreät voivat olla herkkiä lämpimille ja kuumille lämpötiloille, joten viileitä vuodenaikoja suositellaan. Jos istutetaan myöhemmin, se selviää talven läpi ja voidaan korjata keväällä.
On suositeltavaa valita kenttäherukka, kun huurre on poissa aamulla, koska se katoaa.
Kompostin ja muiden orgaanisten materiaalien runsaan maaperän valitseminen tuottaa parhaan kasvutuloksen. Varmista, että maaperä on hyvin valutettu, rikas ja hieman hapan. Voit ylläpitää kasvua kastelemalla kohtuullisesti, lannoittamalla tarpeiden mukaan kaikenkokoisella seoksella ja kasvattamalla sitä auringossa osittain varjossa.
Siemenet tai taimet itävyvät seitsemän-14 päivän ajan 50-70 ° C: ssa ja siementen elämä kestää noin viisi vuotta. Osta maissi- tai kenttäsalaatti siemeniä, jotta voit kasvattaa oman alan salaattia tänään.
Kuinka valmistautua ja syödä sitä
Puhdista kenttäsalaatti, se on pestävä varovasti, sillä lika ja hiekka kerääntyvät lehtien pohjalle. Jos et leikkaa lyhyen varren läpi, kasveja voidaan pukea ja syödä kokonaan yhdellä pureuksella. Voit tehdä helppokäyttöisen, yksinkertaisen kenttäsalaatin (mâche) öljyllä, sitruunamehulla, suolalla, tilliin ja vihreillä. Voit lisätä potkia lisää herneitä, endivesia ja kevään makuja tuoreella sitruunavinigretteellä.
Pidä creamier ja raskaampi pukeutuminen, harkitse näitä saksalaisia salaatti reseptejä:
- Cream Salad Dressing Resepti: Tässä resepti, hapankermaa korvataan puoli-ja puolet, sitruunamehu ja sokeri. Se soveltuu erinomaisesti Bibb-salaatille, joka tunnetaan myös nimellä voi-salaatin ja Boston-salaatin.
- Sour Cream Salad Dressing Resepti : Tämä helppo ja kermainen salaattikastike sopii lukuisiin muunnelmiin. Aloita punasipuli, chilijauhe ja saksalainen sinappi.