Yksittäisten tandoori-kana-kappaleiden sijaan kokeile koko kana-rotisserie-tyyliä. Tämä on oikeastaan todellinen tapa valmistaa tandoori-kanaa, varsinkin jos se tehdään puuhiiltä. Herkullinen todellakin.
Mitä tarvitset
- 1 koko kana, noin 4 kiloa / 1,8 kg
- Marinadin osalta:
- 1 kuppi / 240 ml tavallinen jogurtti
- 1 rkl / 15 ml tuoretta inkivääriä, jauhettu
- 1 rkl / 15 ml makeaa paprikaa
- 1 rkl / 15 ml oliiviöljyä
- 2-3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 teelusikallista / 10 ml suolaa
- 1/2 teelusikallista / 7,5 ml kuminaa jauhetaan
- 1 tl / 5 ml
- kurkuma
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml cayenne-pippuria
Miten tehdä se
Yhdistä kaikki marinadi-ainesosat pieneen kulhoon. Poista kainalot ja siiven kärjet kanoista. Pese kanan ontelo ja pese kuivaksi. Laita kanan syvälle astiaan, päällystää jogurtti-seosta, peitä ja anna kanaa marinoimaan jääkaapissa 2-3 tuntia.
Kuumenna grilli. Poista kana lautasesta ja hävitä marinadi. Aseta kana rotisserie-itkuun ja keitä epäsuoran keskilämpötilan yli 2 tuntia tai kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa välillä 165-170 astetta F.
(75 ° C). Jos lämpö on liian korkea, vähennä ja kypsennä keskilämmön sijasta. Kun olet kypsynyt, irrota lämpöä ja löysä teltan alumiinifoliolla. Anna kanaa lepää 10 minuuttia ennen veistämistä.
Opiskele Rotisserie Chicken keittoa vaihe vaiheelta .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1185 |
| Kokonaisrasva | 67 g |
| Tyydyttynyt rasva | 19 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 27 g |
| Kolesteroli | 387 mg |
| natrium | 1,555 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 124 g |