Kuubalaiset voileipät (Cubanos tai "sandwich mixto") ovat ihmeellisiä asioita, jotka koostuvat paistettua sianlihaa, kinkkua, salamia (joskus), tilliä, suolakurkkua ja keltaista ballpark-sinappia. Se on rakennettu leipää, joka muistuttaa italialaista ja sitten grillattua. Tässä tapauksessa käytin Dijon-sinappia pallo-puiston sijasta ja espanjalainen Mahon sijasta sveitsiläisiä, mutta sitrushedelmien mehusta marinoitua sianlihaa tekee siitä erityisen erottuva.
Mitä tarvitset
- 1/2 paista sianlihaa (sitrusvilla marinoituja, ohuita viipaleita)
- 1 12 oz. leipä Kuuban leipä (tai italialaista leipää)
- 1 rkl.
- voita (pehmennetty)
- 4 unssia.
- kinkku (savustettu, ohueksi leikattu)
- Valinnainen: 4 viipaletta Genovan salamia
- 1 rkl. sinappi (keltainen ballpark)
- 4 viipaleita
- sveitsiläinen juusto
- 2
- Tilli suolakurkkua (viipaloitu)
Miten tehdä se
1. Leikkaa leipä puoliksi pituussuunnassa ja sitten puoli vaakasuunnassa. Voi ulkoapäin kasvot.
2. Levitä mustarta sisäpuolella oleviin pintoihin ja kerro kukin kerros, jossa on 1/2 jäljellä olevia ainesosia.
3. Aseta voileipiä suurelle paistinpannu tai palatsi, aseta kakku pannulla tai leivinpaperi päälle ja punnitse se alas pantaamaan voileipiä.
4. Aseta liesi keskelle alhaiseksi ja keitä, kunnes pohja on hyvin ruskeaa ja rapeaa - noin 6 minuuttia.
Kääntäkää voileipiä, palauta paino ja keitä vielä 3-4 minuuttia. Palvella.
Huomautus: Paistinpannun tai parvekkeen sijasta käytän grillilevyni, jonka esilämmitä keskilämmöllä kuumaksi. Tämä ei ole perinteistä, mutta pidän siitä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1526 |
| Kokonaisrasva | 82 g |
| Tyydyttynyt rasva | 38 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 28 g |
| Kolesteroli | 292 mg |
| natrium | 3,675 mg |
| hiilihydraatit | 95 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 101 g |