Nämä Tex-Mex täytetyt paprikat ovat runsaasti makua, refried pavut, tomatillo salsa ja jauhettu naudanliha. Pepperin maukas täyttö on samanlainen kuin burrito-täyttö. Nämä maukkaat paprikat ylittävät arjen klassiset täytetyt paprikat .
Refried-papuja, jauhettua naudanlihaa, maissia ja riisiä on maustettu useilla Tex-Mex-mausteilla ja paprikat ovat päällä meksikolaista juustoa ennen kuin ne ovat valmiita leivontaan. Spice niitä hieman cayenne-pippuria tai hienonnettua jalapeno-paprikaa tai käytä hienonnettua pippurimakejuustoa kastikkeelle.
Tarjoile täytettyjä paprikoita lisää salsaa ja hienonnettuja tuoreita sipulia tai vihreitä sipulia sekä guacamolea tai smetanaa.
Mitä tarvitset
- 4
- paprikat (keskipitkä, käytä useampaa väriä - punainen, vihreä, keltainen ja / tai oranssi)
- 1/2 kiloa jauhettua naudanlihaa (vähärasvaista, katso allaolevia muunnelmia)
- 1/3 kuppia sipulia (hienonnettu)
- 1 16 unssia voi refried pavut (säännöllisesti tai rasvaton)
- 1 kuppi maissia (koko ydin, valutettu, sulanut jos jäädytetty)
- 3/4 cup tomatillo salsaa (Rosarita vihreä)
- 1/2 cup riisiä (keitetty)
- 2 rkl persilja (tuore leikattu)
- 1 tl valkosipuli (jauhe)
- 1/4 tl chiliä (jauhetta)
- 1/4 tl kuminaa (maata)
- Koristele: suolaa ja pippuria (maku)
- 1/2 cup enchilada kastiketta (tai tomaattisala, valinnainen)
- Pinnoite:
- Koristele: Cheddar-juusto tai meksikolaistyylinen sekoitus (silputtu)
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350 ° F: seen (180 ° C / kaasu 4).
- Suorita 13 x 9 x 2 tuuman leivinpannu folioineen.
- Leikkaa paprikat puoleen pituussuunnassa, varren yläosasta pohjaan; poistaa ja hävittää siemenet ja kalvot.
- Tuo suuri kattila vettä kiehuvaan korkeaan lämpöön. Lisää paprikaa veteen ja keitä 3 minuuttia. Poista ne vedestä ja aseta ne paperipyyhkeille, leikkaa sivuja alas, tyhjennä.
- Keskipitkällä paistinpannalla ruskeaa jauhettua naudanlihaa hienonnettuilla sipuleilla. Lisää refried pavut, tomatillo salsa, riisi, persilja, valkosipulijauhe, chili jauhe ja kumina; keitä sitä kunnes seos on kuuma ja kupliva. Maku ja säädä mausteita suolalla ja pippurilla.
- Järjestä paprikat leikkuupuolella ylös valmistettuun leivinuuniin. Täytä kukin pippuri jauhettu naudanliha-seos.
- Peitä pannulla tiukasti folioilla ja paista täytetyt paprikat esilämmitetyssä uunissa 35-40 minuuttia.
- Poista folio leivinpannuista ja täytä jokaisen täytetyt pippuri muutamalla rkl enchilada-kastikkeella, taco-kastikkeella tai tomaatti-salsaa halutulla tavalla ja sitten ylhäällä raastetun juuston kanssa.
- Jatka paistamista kunnes juusto on sulanut.
Tarjoamisohjeet
- Tarjoile lisättyä tomatillo salsaa tai tomaattisalaattia haluttaessa. Tarjoa lahjapakkaukset ja täytteet pöydällä: smetana, guacamole, hienonnettu sipuli, enemmän murskattua juustoa jne.
Muunnelmat
- Vaihda maapähkinä maahan kalkkuna.
- Harkitse maustekastikkeet ja lisää noin 1 rkl burrito tai taco maustetta maahan naudanlihaseoksesta tai maku.
- Paahdettua paprikaa käytä 1 kiloa jauhettua naudanlihaa ja jätä maissi pois.