Tämä helppo resepti tekee uskomattoman tarjouksesta ja herkullisesta vasikanlihapippurista. Kestää liian kauan tehdä pitkän päivän jälkeen toimistossa, mutta se on hieno muhennos viikonlopun perhejuhla, kun se on kylmä ulkona ja tarpeeksi mukava palvella yritystä. Tuoretta sitruunamehua ja kiivaus antaa kirkkaan, vilkas maku lautaselle.
Mitä tarvitset
- 3 rkl
- oliiviöljy
- 2 1/2 - 3 kiloa luutonta
- vasikanlihapihvi
- , leikataan 2 tuuman kuutioiksi
- 2 rkl kaikenkokoista jauhoa
- 1 10 ounce paketti pakastetut, kuoritut helmi-sipulit
- 3 keskipaksua porkkanaa, kuoritut ja leikattu 1 tuuman kappaleiksi
- 1 14 unssia voi kuutioilla tomaatteja mehu
- 1 kuppi
- kananliemi
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- 2 tl raastettua sitruunaruohoa
- 2 - 3 rkl tuoretta sitruunamehua
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 12 unssin pakkaus keskileveys
- munanuudelit
Miten tehdä se
- Kuumenna öljy keskilämpötilalla nelikulmainen hollantilainen uuni.
- Kypsennä teuras erissä, kevyesti ruskistamalla jokaisen palan kummallakin puolella. Poista kulhoon lohkolla. Lisää öljyä haponkestäviin eriin tarvittaessa. Ripottele vasikanliha jauhot ja heitetään kunnes hyvin päällystetty.
- Lisää sipuli, porkkana, tomaatti mehu, kanalientä, oregano, suolaa, pippuria ja sitruunaruohoa pottiin ja sekoita yhdistelemään. Palauta vasikanliha pottiin ja sekoita hyvin.
- Tuo maku kiehuvaan keskilämpötilaan. Vähennä lämpöä alhaiseksi. Peitä ja hauduta 1 tunti tai kunnes liha on tarjottu.
- Sekoita sitruunamehulla ja persilalla. Simmer paljastetaan 10 minuuttia enemmän, tai kunnes lämmitetty läpi.
- Tuo suuri astia kevyesti suolattua vettä kiehuvaksi. Lisää munanapulit ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Tyhjennä hyvin. Tarjoile marja nuudeleiden päälle.
vinkkejä
- Katso vasikanlihaa hienolla ja kermanvärisellä vaaleanpunaisella värillä. Vasikanlihan rasva olisi maitomaista valkoista väriä.
- Vasikanlihan (tai minkä tahansa lihan) pakkaukset on käärittävä turvallisesti ilman kyyneleitä tai punktureita. Pakkausten pitäisi myös tuntua kylmältä kosketukseen. Muista tarkistaa viimeinen käyttöpäivämäärä ennen ostamista.
- Jotta tämä haudata etukäteen, valmistele se vaiheen 3 läpi. Anna jäähtyä, peitä sitten ja säilytä jääkaapissa jopa kolme päivää. Kuumenna liha hitaasti, lisää sitruunamehu ja persilja ja jatka ohjeiden mukaan.
- Pearl-sipulit, joita kutsutaan myös peittauslipuiksi, ovat halkaisijaltaan noin 1 tuumaa ja niillä on makeampi maku ja heikompi rakenne kuin säännöllinen keltainen sipuli. Barletta on yleinen valikoima valkoisia helmi-sipulia; muita lajikkeita ovat Cipollini ja Purplette. Jäädytettyjen helmi-sipulien ostaminen säästää aikaa kuorintaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 637 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 135 mg |
| natrium | 825 mg |
| hiilihydraatit | 41 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 48 g |