Tämä maustettu vihreä tomaattikakku on yllättävän herkullinen, ja se on erinomainen tapa käyttää vihreitä tomaatteja ennen kuin huurre saa ne.
Jos etsit jotain tekemistä viimeisten vihreiden tomaattien kanssa, paistettuja vihreitä tomaatteja , vihreää tomaattimehua , chow chow tai fritters , kokeile tätä makeaa vihreää tomaattikakkua.
Mitä tarvitset
- 2 1/4 kuppia rakeista sokeria
- 1 kuppi kasviöljyä tai sulatettua lyhentämistä
- 3 suurta munaa
- 2 tl vaniljatestiä
- 3 kuppia jauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl kanelia
- 1/2 teelusikallista muskottipähkinää
- 1 kuppi pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä
- 1 kuppi rusinoita
- 2 1/2 kuppia hienoksi kuutioituja vihreitä tomaatteja
- 1/2 tai enemmän hiilihappoa, valinnainen
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Rasvaa ja jauhot 9 x 13 x 2 tuuman leivinpannu.
- Suuressa sekoitusastiassa yhdistetään sokeri, kasviöljy tai lyhentäminen, munat ja vanilja; lyö kunnes sileä ja kermainen.
- Siivilöi jauhot, suola, leivinjauhe, kaneli ja muskotti; hitaasti voittaa muna-seokseen. Sekoitetaan hyvin.
- Sekoita pekaanipähkinöissä, rusinoissa ja tomaateissa.
- Kaada valmiiseen leivinpannuun. Ylös kookospähkinällä haluttaessa.
- Paista 55-65 minuuttia, tai kunnes puun poistaja tai kakku-testaaja on asetettu keskelle, tulee puhtaaksi.
- Tarjoaa 12.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Rusinoiden, kurkkubitsien, suklaalastujen, kuivattujen karpaloiden tai mustikoiden sijasta, hienonnettuja kuivattuja aprikooseja tai kultaisia rusinoita.
- Pakkaa kakku kermajuustohöylällä tai yksinkertaisella jauhemaisella sokerilla.
- Vaihda kaneli ja muskottipähkinä 1 1/2 teelusikalla omenapiirakastetta tai kurpitsa-maustekastetta.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 378 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 75 mg |
| natrium | 196 mg |
| hiilihydraatit | 69 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 6 g |