Idlis - suolaiset riisikakut - otettiin käyttöön Etelä-Intian keittiön ympärille ympäri vuoden 1250 ja luultavasti alkunsa Indonesiasta. Siitä lähtien nämä kakut ovat tulleet suosittuja paljon kauemmas kuin Etelä-Aasian maata; kokit ja kotikokit ovat tuoneet monia muunnelmia, kuten höyrytettyjä idlisiä sekä paistettuja riisikakkuja, joita voit tehdä tämän reseptin avulla. Tämä ruokalaji on niin helppo valmistaa ja palvelee hyvin sambarilla tai Etelä-Intian kookospähkinällä .
Mitä tarvitset
- 8-10 idlis leikataan neljäsosaan
- 6-8 currylehteä
- 1 tl sinapin lehtiä
- 1/2 tl
- kurkumajauhetta
- 2 kuivaa punaista chiliä
- Suolaa maun mukaan
- 2 rkl kasvisruoka- tai auringonkukkaöljyä
Miten tehdä se
- Kuumenna öljy raskaspohjaiseen pannuun keskipitkällä liekillä.
- Lisää currylehdet, kuivattuja chilihappoja ja sinapinsiemeniä ja kypsennä, kunnes ripaus pysähtyy.
- Lisää kurkuma jauhe ja idlis; Sekoita hyvin.
- Mausta suolalla ja sekoita hyvin.
- Koristele juuri pilkottuja koriorianderlejä ja tarjoile