Crab meat ja leipä murut muodostavat yksinkertaisen ja erittäin maukkaan täytteen sieniä. Täytetyt taskuravut ovat täynnä tekstuuria ja voidempaa makua. Jotkut hienoksi jauhettu punainen paprika ja vihreät sipulit lisäävät juhlat väriä täytteenä.
Nämä sienet ovat myös monipuolisia. Käytä paloiteltuja katkarapuja täytteenä taskuravun sijaan tai vaihda niitä vielä enemmän ja tee niistä jauhettu kinkku, ruskistettu irtomakkara tai hienonnettu pekoni. Käytin tämän reseptin portobello-sieniä (kuvassa), mutta säännölliset nappienet ovat myös hienoja.
Tämä tekisi erinomaisen alkupalkin pelipäivien keräämiselle, erikoisillalle, loma-puolelle tai perheen elokuvajuoksulle.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa suuria sieniä
- 6 rkl voita, jaettu
- 3 vihreää sipulia, jauhettu
- 3 - 4 rkl jauhettua punaista paprikaa
- 4 unssia taskurapua
- 1 kuppi
- tuoretta hienoa leipää murusia
- 1/4 tl
- Cajun tai kreoli maustekastike
- 1/8 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 1/4 tl suolaa tai makua
- 2 rkl Parmesan-juustoa
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350 F (180 C / kaasu 4).
- Pese ja leikkaa sienten varren pää. Pop jää jäljelle. Katkaise hienoksi ja aseta ne sivuun.
- Keskipitkissä kattilassa sulaa 2 rkl voita, Harjaa sulatettu voi yli sieni korkit.
- Suihkele matala leivontalaasti (noin 8 tuuman neliö tai yksi, joka mahtuu yhteen kertaan sieniin), jossa ei-sticks-ruiskutusruisku, linja pergamenttipaperilla tai rasvaa pannulla voilla.
- Sulata jäljellä oleva voin kattilassa keskilämmöllä. Kun voi on kuuma lisää varatut hienonnetut varret, jauhetut vihreät sipulit ja punainen paprika. Kypsennä 3-5 minuuttia, tai kunnes vihannekset ovat herkkiä.
- Yhdistä sipuli- ja voita-seos leipämarjuilla, rihmamuroilla, Cajun-mausteilla ja pippurilla. Maku ja lisää suolaa tarpeen mukaan.
- Täytä sienet, joka täyttää täytteen jokaiseen korkkiin.
- Halutessasi ripottele jokainen täytetty sienipeippa hieman parmesaanin juustolla.
- Paista 15-20 minuuttia, kunnes rapu täytteet ovat kuumia ja sienikupit ovat herkkiä.
Tarjoile niitä kuumina. Jos haluat pitää ne lämpimänä pitkään annosteluun, käytä lämpölaatikkoa, höyryä tai hitaasti liesi.
Vinkkejä ja muunnelmia
Ota vihreät sipulit pois ja käytä muutama rkl hienonnettua makeaa sipulia.
Vaihda 3 - 4 unssia puhdistettua, paistettua ja keitettyä katkarapua taskuravosta. Pistä katkaravut hienoksi ja lisää leipäkreumiseos.
Muita lihan mahdollisuuksia: keitetty pekoni, ruskistettu makkara, jauhettu kinkku tai pancetta.
Jätä uuhimakkara ulos ja lisää noin 1/2 kuppi murskattua juustoa ja muutama rkl jauhettua vihanneksia.
Saatat myös pitää
Kokin Nick's Kentucky Savustettu makkara täytetyt sienet
Top Täytetyt sienet
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 73 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 15 mg |
| natrium | 181 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |