Tämä hidas liesi-resepti valmistetaan kuivattuja valkoisia papuja, kuten meripihkan pavut. Pavut keitetään hitaasti liesi ja sitten tomaatit, tonnikala ja mausteet lisätään. Se on yksinkertainen, maalaismainen ruokalaji, ja se tekee erinomaisen aterian riisin ja höystettynä salaatilla.
Katso variaatiot valkoisen pavun salaatin reseptin alla tonnikalalla.
Käytä reseptiä meripihkan tai suuren pohjoisen pavun avulla. Lautasen voi tehdä myös mustat silmät-herneet.
Mitä tarvitset
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi, murskattu
- 1 kilo pieniä valkoisia papuja, liottaa yön yli valutettu
- 2 kuppia silputtua tomaattia
- 2-3 säiliötä (yhteensä 12-14 unssia) valkoista tonnikalaa vedessä, valutettu ja hiutaloitu
- 2 oksaa basilikaa hienonnettuna tai 1 1/2 teelusikallista kuivattua basilikaa
- suolaa ja juuri maustettua mustapippuria
Miten tehdä se
Suuressa paistinpannussa keskilämmöllä saute valkosipuli oliiviöljyssä noin 1 minuutin ajan. Hävitä valkosipuli. Laita kuivatut pavut hitaasti keittoon valkosipulivalmisteisen öljyn mukana ja lisää 6 kuppia makeaa vettä. Peitä ja kypsennä korkealla 1 tunti. Pienennä asetusta alhaiseksi ja kypsennä noin 4-7 tuntia pidempään, tai kunnes pavut ovat herkkiä.
Aika voi vaihdella riippuen hitaan lian, pavun iän ja veden kovuudesta.
Jos et ole varma, aloita tarkkailla papuja noin 4 - 5 tunnin kuluttua.
Lisää tomaatit, tonnikala ja basilika. Maku ja mausta suolalla ja tuoreella mustapippurilla maulla.
vaihtelu
- Tonnikala ja Valkoispavasalaatti - Kun pavut ovat lempeitä, poista ne ja tyhjennä; jäähdyttää perusteellisesti jääkaapissa. Jäähdytetyt pavut yhdistetään tomaattien tonnikalaa, basilikaa, mausteita ja hienonnettua punasipulia haluttaessa.
Saatat myös pitää
Nicoise-tyyppinen tonnikalasalaatti Dijon-kastikkeella
Täytetyt paprikat tonnikalaa ja leipäromppuja
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 472 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 26 mg |
| natrium | 188 mg |
| hiilihydraatit | 57 g |
| Ravintokuitu | 16 g |
| proteiini | 34 g |