Yksi kiinalaisista alkupaloista, joka pysyy suosittuna vuosi toisensa jälkeen, on rapu rangoon. Tumman makea, herkkä maku ja syvän paistinpannun rapea koostumus tekevät kiehtovasta yhdistelmästä.
Basic Crab Rangoon Ainekset
Neljä peruselementtiä rapujen rangoon ovat taskurapu, kermajuusto, vihreät / kevätsipulit ja wonton-kääreet. Sieltä ainoa raja on mielikuvitus. Jopa näitä neljää ainesosaa ei ole valettu kiveen.
Voit esimerkiksi käyttää muna-kääreitä wonton-kääreiden sijaan tai korvata korianteri vihreälle sipulille.
Basic Mausteet
Worcestershire-kastike , suosittu äyriäisvalmiste, jonka ainutlaatuinen tamarindin, pimeän soijakastikkeen ja etikan yhdistelmä, löytyy monista rapu-rangoon-resepteistä. Toinen suosittu makuaineyhdistelmä on seesamiöljy ja pimeä soijakastike . Monet reseptit vaativat raikasta valkosipulia tai harvoin tuoretta inkivääriä.
Miten Cook Crab Rangoon on keitetty
Perinteisesti rapu rangoon on syväpuristettu. Kuitenkin, jos ajatus lähellä suuria määriä kuumaa öljyä tekee hermostuneesta, toinen vaihtoehto on paistettua täytetyt wontonit 425-F-uunissa olevalle keinotekoiselle leivinpaperille noin 12 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Harjaa yläosat seesamiöljyllä ennen leivontaan rohkaisemiseksi. Toinen keino anteeksi paistamiseen on leivota täyttö ja palvella sitä poltettavaksi wonton "pelimerkit".
Sauces to accompany Crab Rangoon
Lopuksi on kysymys kastumuskastikkeesta.
Kiinalaisen kuuman sinapin terävä purenta toimii hyvin rapu rangoon. Makea ja hapan kastike on myös hyvä.
Crab Rangoon -ruokavihjeitä
- Käytä tuoreita keitettyjä taskurapuja, jos mahdollista. Jos käytät säilöttyjä taskurapuja, tyhjennä ja hiutale ensin. Muista myös työskennellä rapu-lihan valutetun painon kanssa, kun selvität käyttömäärän.
- Useimmissa resepteissä on hieman suurempi suhde kermajuustoon taskuravikkeeseen, mutta kaikki tulee alas siihen, miten "cheesy" pidät rapusi rangoon.
- Varmista, että kermajuusto on huoneenlämmössä ennen käyttöä.
- Jos täyte vuotaa kääreestä, yritä tiivistää wonton munanvalkuaisella tai vedellä / maissitärkkelysseoksella tavallisen veden sijasta.
- Jotkut rapu rangoon reseptit ovat kiinalaisia vihanneksia, kuten bok choy ja vesi kastanjat. Siirry säästeliäästi extras-vähemmän on enemmän. Tässä on hyvä rapu rangoon resepti aloittaa.
Crab Rangoon Origins
Monet ihmiset eivät tiedä, että vaikka Burman pääkaupunki on nimessään, rapu rangoon ei ole aasialainen resepti. Vaikka sen tarkkaa alkuperää on vaikea jäljittää, se voi olla keittiömestarin luominen Trader Vicin ravintolaketjussa, jonka aloitti "Trader Vic" Bergeron, joka tunnetaan polynesialaisesta keittiöstä 1950-luvulla. Joka tapauksessa nykyään rapu rankoon (joskus väärin kirjoitettu rapu ragoon) on erittäin suosittu, etenkin itäisissä valtioissa ja Midwest. Tässä on Trader Vicin rapu rangoon-resepti .