Etelä-Amerikan tallarines verdes (vihreät nuudelit) on vihreällä pastakastikkeella, joka on valmistettu sekä pinaattikastikkeella että basilikalla, samanlainen kuin pesto-kastike.
Kastikkeessa on myös paljon queso fresco -juustoa ja on kermamaisempi kuin perinteinen pesto-kastike .
Tarjoile näitä herkullisia nuudeleita pääruoaksi, keitettyjä keltaisia perunoita ja vihreitä papuja tai sivusaineita, jotka ovat mukana pihvi tai kana.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa pasta (spagetti, fettuccine tai linguine)
- 1 sipulia, hienonnettu
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 iso nippu pestä pinaatti (noin 3 kupillista lehdet, pakattu)
- 1 kuppi
- basilikaa , pestään
- 1/2 cup maitoa
- 1/2 cup queso fresco juustoa
- 2 rkl voita
- Maistetaan suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Sauté sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä keskipitkällä kuumuudella kunnes pehmeä ja tuoksuva. Poista lämpöä ja aseta sivuun.
- Kun sipulit ovat ruoanvalmistuksessa, lisää pinaatti- ja basilikanlehti sekoittimeen maidon ja prosessin kanssa (työskentele tarvittaessa erissä) kunnes sileä.
- Lisää kypsennettyjä sipulia ja valkosipulia tehosekoittimeen juuston kanssa ja tee prosessi, lisää tarvittaessa maitoa, kunnes sinulla on sileä seos.
- Tuo suuri astia suolavettä kiehuvaan veteen.
- Sulata voin paistinpannussa, joka kypsennetään sipulit. Kaada kastike sekoittimesta pannulla ja keitä jatkuvasti sekoittaen 3-4 minuuttia, kunnes kastike kuumenee ja sileä. Pidä kastike lämpimänä.
- Lisää pastaa kiehuvaan veteen ja kypsennä ohjeiden mukaisesti. Vedä hyvin ja heitä pasta kastikkeella. Tarjoile lämmin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 496 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 23 mg |
| natrium | 198 mg |
| hiilihydraatit | 76 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 19 g |