Tarjonnan filet mignon pihvejä tarjoillaan tantalizing valkosipulilla sinappi panna kastike, joka on korjattu shots, viini ja kerma. Tee kaikki valmiina, ja voit saada tämän pöydälle noin 20 minuutissa.
Mitä tarvitset
- 4 unssia naudanlihapihveja (
- filet mignon , 1-1 / 2 tuumaa paksu)
- 1 tl
- Worcesterkastike
- 1/2 tl
- kosher suola
- 1/4 tl karkeasti jauhettua mustaa
- pippuri
- 1 rkl vettä
- 1/4 kuppi hienonnettuna
- salottisipuli
- 2 suurta neilikkaa
- valkosipuli , jauhettu
- 1/3 cup punaviiniä
- 1/2 cup lihalientä
- 1/2 kuppi raskasta tai whipping kerma
- 2 tl Dijonia
- sinappi
- Koristeeksi:
- Leikattu ruukku
Miten tehdä se
Rub Worcestershire kastike molemmin puolin filet mignon pihvit tasaisesti, sitten ripottele suolaa ja pippuria.
Lämmitä suuri raskas paistinpannu korkealla lämmöllä, kunnes kuuma, mutta ei tupakointia. Lisää 1 rkl voita ja pyöritä päällystämään pannua. Ruskea pihvi 3 - 5 minuuttia toisella puolella, käännä sitten ja syötä vielä 3 - 5 minuuttia toiselle puolelle keskikokoista harvinainen lahja. (Käännä vain kerran.) Poista filet mignon pihvit ja pidä lämpimänä.
Samaa juottamatonta paistinpannua lisätään salottisipulit ja valkosipuli sekoittaen 30 sekuntia. Varovasti kaadetaan viiniä ja sekoitetaan, raaputtamalla ruskeat bitit pohjasta, noin 2 minuuttia. Lisää liemi ja tuo hidas kiehua. Kypsennä 3 minuuttia, lisää raskasta kermaa ja keitä kunnes kastike alkaa sakeutua, 3-5 minuuttia. Vatkaa Dijon-sinappi kunnes sujuu. Palauta pihvit pantaan, kääntämällä molemmat puolet kastikkeella ja lämmittäen 1 minuutti.
Tarjoile pannukastiketta yli lämmin filet mignon pihvejä ja ripottele silputtua veitsellä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 494 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 160 mg |
| natrium | 544 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 53 g |