Argentiinassa matkustavat ystävät saattavat tuoda sinulle evästeiden laatikon. Ne ovat klassinen argentiinalainen lahjapakkaus - kuten Ghirardelli-suklaata San Franciscosta tai Goo Goon klustereita Nashville, Tennessee. Hava n na on argentiinalainen yritys, joka alkoi myydä alfajor-evästeitä vuonna 1948. Myöhemmin yhtiö laajeni kattavan ketjun kaikkialla Argentiinassa, joka myy alfajoreja ja muita makeisia. Havanna-tuotteista tuli synonyymi Argentiinalle, ja matkailijat ostavat alfajoreja ja muita herkkuja kotiin lahjaksi.
Yksi suosituimmista Havanna-tuotteista on havannetteja, jotka ovat pieniä evästeitä, jotka on päässyt suklaata kastetulla dulce de leche-karilla. Jos et löydä helposti aitoa havannettia alueesi näyttämiseen, ei ole kovin vaikeaa tehdä omia. Ne ovat erittäin vaikuttavia, hauskoja, epätavallisia ja herkullisia.
Mitä tarvitset
- 1/2 reseptiä
- alfajor cookie taikina
- 2 13,4 unssia tölkkejä dulce de leche (tai noin 3 kupillista
- kotitekoinen )
- 16 unssia maitosuklaa (tai tummaa suklaata, valkoista suklaata tai yhdistelmää)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 asteeseen. Valmista evästeiden taikina ja laita jauhotettu pinta 1/4 tuuman paksuuteen. Leikkaa 1 - 1 1/2 tuuman pyöreä evästeet ja aseta ne leivinpaperiin. Paista evästeet vasta tuskin kullanruskeaksi. Poista uunista ja anna evästeet jäähtyä leivinpaperille. Sinun pitäisi olla välillä 30 ja 40 evästettä.
- Asenna suuri putkipussi, jossa on 1/2 tuuman leveä pyöreä kärki. Täytä pussi puolet dulce de leche. Jos sinulla ei ole laukkua ja kärkiä, voit sijoittaa dulce de leche -laukun ziplock-laukkuun, tiivistää laukun ja leikata pussin yhdestä kulmasta sakset ja tehdä 1/2 tuuman aukko.
- Kaadetaan kumpaankin evästeen kartion muotoiseen muotoon puristamalla dulce de leche ulos siten, että se saavuttaa evästeen reunat ja nostaa ja laskee vähitellen paineita, kun nostat putkipussin kärjen niin, että dulce de leche muodostaa antelias kartio muoto, noin 1-2 tuumaa pitkä. Täytä putkipussi tarpeen mukaan ja täytä kaikki evästeet dulce de leche.
- Aseta evästearkki evästeisiin pakastimessa vähintään tunnin ajan.
- Aseta suklaa suuriin lämpöä kestävään astiaan vettä varovasti juotavaksi ja varmista, että kulhon pohja ei kosketa vettä. Sulata suklaa, sekoittaen ajoittain. Työskentele yhden tyyppisellä suklaalla kerrallaan, jos aiot upottaa kartion erilaisiin suklaaseen. (Jos haluat hieroa suklaata, joka antaa sille hienon sävyn ja napsahtaa, katso, miten voit ravistaa suklaata ).
- Työskentele pienissä erissä käytä haarukkaa pakastetun evästeen / dulce de leche -kujen polttamiseen sulatettuun suklaaseen, peittäen ne kokonaan ja antamalla ylimääräisen suklaan tippumaan takaisin kulhoon ennen kuin asetat evästeet pystyyn paperilla. Voit käyttää toista haarukkaa lieventämään evästeet kevyesti upotushaarukasta. Toista jäljellä olevat evästeet. Anna suklaan jäähtyä ja kovettua ennen tarjoilua. Evästeet säilyttävät useita päiviä tai säilyttävät jääkaapissa jopa 2 viikkoa.