01/06
Valitse Fresh Head-On Shrimp
Tuore Carolina Brown katkarapu. Doug DuCap Jos näet pääruoka- katkarapuja markkinoilla , älä pelkää ostaa niitä. Päällinen katkarapu säilyttää luonnollisen kosteutensa paremmin, mikä tekee siitä erinomaisen makua ja koostumusta. Pääruoan katkarapu saattaa tuntua pelottavalta tehtäväksi ensi silmäyksellä, mutta päätyjen poistaminen (tunnetaan paremmin nimellä "otsikko") on helppoa, jos se on vähän sotkuinen.
Osta Best: Muista ostaa vain tuoreita katkarapuja. Vältä katkarapuja mustilla pisteillä, koska ne osoittavat bakteerien kasvua. Valitse katkarapuja, jotka ovat tiiviisti kosketuksissa - ei hömpäkiä tai vettä vailla. Anna pakastetun katkarapun sulattaa hitaasti jääkaapissa ja varmista, että vesi tyhjenee, kun ne sulatetaan.
02/06
Käsittele varoen
Shrimp Rostrum ja Telson. Doug DuCap Muista sormesi: Ole varovainen käsittelemällä katkarapuja. Hailin teräväpisteen (telson) lisäksi päähän on vielä pidempi piste (rostrum). Ne ovat riittävän helppoja välttää, jos olet kohtalaisen varovainen.
Valitse katkarapu yksi kerrallaan - älä yritä napata kourallista kerralla.
Jos joudut tarttumaan, puhdista alue hyvin, sillä kaikki haavaumat voivat helposti tarttua.
03/06
Käsin # 1 asema
Käsin # 1 asema. Doug DuCap Tartu kehoon: Suojaa työpintaasi ennen kuin aloitat (tai vielä paremmin, työnnä pesuainetta pesualtaan).
Aloita ottamalla katkarapu tiukasti hallitsevassa kädessäsi, ja keho kaartuu kohti sinua ja peukaloasi ja taivutettu etusormi vastakkaisilla sivuilla olevilla levyillä.
04/06
Käsin # 2 -asento
Käsin # 2 -asento. Doug DuCap Tartu pään päälle: Toisella kädelläsi tartu katkarapuun lujasti peukalolla ja etusormella vastakkaisilla sivuilla olevilla kynsilevyillä.
Sinun peukalon kärjet ja etukäpälän nystyrät pitäisi olla melkein kosketuksissa.
05/06
Napsauta ylöspäin nopeasti
Pään poistaminen. Doug DuCap Yhdessä nopeassa liikkeessä, nosta etusormet ylös ja peukalosi irti jyrkässä liikkeessä. Irrota pää ja vedä musta ruoansulatuskanava, jos se on näkyvissä. Toista jäljellä oleva katkarapu.
Kun olet oppinut prosessin, voit pitää paperipyyhkeitä kädessä samalla kun napataan päät pois. Tämä antaa sinulle paremman otteen päistä, minimoi joitain sotkuja ja auttaa irrottautumaan.
06/06
Huuhtele katkarapu hyvin ennen varastointia tai valmistusta
Huuhtele katkaravun hyvin. Doug DuCap Hylkää päitä (tai säilytä ne katkarapujen valmistuksessa) ja huuhtele katkaravut kylmässä vedessä.
Katkarapu on nyt valmis menemään! Voit kokata ne kuoressa, kuori ja pyyhkäistä ne tai jäädyttää ne myöhempää käyttöä varten.