Olitpa sitten laktoosi-intoleranssi, vegaani tai haluat laktoosista toisesta syystä välttää, nämä laktoositon juustokorvikkeet voivat olla sinulle sopivia.
Muista, että monet ihmiset, jotka ovat laktoosi-intoleranssi, voivat silti nauttia monenlaisista maitotuotteista, jotka sisältävät vähän laktoosia tai ei lainkaan.
Laktoositon "juusto"
Soijajuusto : Soijajuustoa myydään vegaanisissa ja ei-vegaanisissa lajikkeissa. Vegaanilajikkeisiin ei sisälly kaseiinia, kuivattua maitoproteiinia, ainesosissa.
Useimmissa soijajuustoissa tärkeimmät ainesosat ovat soijaproteiinit ja soijapapuöljy. Soijajuustoa myydään lukuisissa makuissa, kuten mozzarella, nacho, cheddar ja parmesaani. Se voidaan ostaa raastettuna tai valmiiksi pakattuna palasina ja viipaleina.
Riisijuusto : Riisijuustoa myydään vegaanisissa ja ei-vegaanisissa lajikkeissa. Vegaanilajikkeisiin ei sisälly kaseiinia, kuivattua maitoproteiinia, ainesosissa. Tyypillisesti tärkeimmät ainesosat ovat riisijauho ja riisileseöljy. Riisijuustoa myydään makuissa, kuten cheddar, pippuri ja amerikkalainen. Se voidaan ostaa raastettuna tai valmiiksi pakattuna palasina ja viipaleina.
Manteli : Tämä tuote on valmistettu korvaamalla eläinmaito mantelimaidolla. Joskus myymälä-ostettu mantelijuusto sisältää kuitenkin kuivattua maitoproteiinia kaseiinia , mikä tarkoittaa, että se ei ole sopiva vegaaneille. Mantelijuuston tärkeimmät ainesosat ovat murskattuja manteleita ja vettä, canolaöljyä ja ruskeaa riisijauhoa. Almond-juustolla on usein koostumus, joka muistuttaa tavallista juustoa kuin soijajuustoa tai riisijuustoa.
Se on saatavilla makuja, kuten jalapeno, cheddar ja mozzarella.
Vaikka sillä ei ole samaa kermanväristä koostumusta ja lievää makua ostetun almajuuston, voit kokeilla oman kotitekoisen mantelimaadin tekemistä.
Cashew-juusto: Uusi suosikki, erityisesti vegaanien keskuudessa, cashew-juusto on hyvin monipuolinen.
Monia versioita cashew-juustosta myymälöissä on levitettävää sakeutta ja ne tulevat erilaisiin makuihin. Kasvihedelmää lisätään usein cashew-juustoon, jolloin se on "cheesy" -maku. Cashew-juustoa on helppo valmistaa kotona. Kokeile tätä reseptiä vegaaniselle nacho-juustolle tai tätä herpes-cashew-juustolle.
Jogurttijuusto : Tämä juusto sisältää meijeriä, mutta se on valmistettu elävien jogurttitekniikoiden acidophilus ja bifidus kanssa, jotka poistavat maitojauheet juustonvalmistuksen ja ikääntymisen aikana. Tämä tekee mahdolliseksi vaihtoehdon ihmisille, jotka ovat laktoosi-intolerantteja. Jogurtuuston koostumus ja maku on tavallisin juusto, joka sulaa melko hyvin. Cultured Way on tuotemerkki, joka yrittää. Tai yritä tehdä jogurttijuustoa kotona tämän kotitekoisen jogurttijuuston reseptin kanssa.