Tämä punaviiniravintola on hyvä mistä tahansa kananrinnasta kanan reisiin. Voit käyttää sitä myös kastike-kastikkeena rotisserie kanaa tai jopa grillattuja kalkkunan rintoja . Tämän marinadin kauneus on se, että sitä voidaan käyttää myös palvelukastikkeena. Katso ohjeet lisätietoja varten.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia / 475 ml kuivaa punaviiniä
- 1/2 cup / 120 ml
- oliiviöljy
- 1/4 cup / 60 ml soijakastiketta
- 4 kermavaahtoa, viipaloidut
- 1-2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 rkl / 30 ml
- fariinisokeri
- 1 rkl / 15 ml Worcestershire-kastiketta
- 1 tl / 5 ml
- tuoretta inkivääriä , raastettu
Miten tehdä se
1. Yhdistä kaikki ainesosat keskikastikkeessa. Anna keittää 1 minuutti, vähennä lämpöä ja keitä vielä 8-10 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä täysin ennen käyttöä. Jos valmistat aikaisemmin, marinadi voidaan varastoida jääkaapissa enintään viikon ajan. Marinadi kanaa seoksessa 4-12 tuntia.
2. Kastikevaihtoehdolle noudata edellä mainittuja ohjeita vain kiehua keskipitkän matalan lämmön päälle 15 minuutin ajan.
Kastele seosta, jossa on 2 rkl / 30 ml vettä ja 2 tl / 10 ml maissitärkkelystä. Nosta lämmön keskipitkän korkealle ja syönnä ruuhkaa. Lisää maissitärkkelys kastikkeeseen ja viipaletta käyttäen, sekoita 20-30 sekuntia, kunnes maissitärkkelys on aktivoitu. Kastike on hieman paksuuntunut ja kypsää lusikan takana. Poista lämpöä ja käytä keitettyä kanaa ja kalkkunaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 108 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 249 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |