Spritz-keksit ovat ihanan ja kauniin evästeen muodostamat evästeet, jotka puristavat taikinan erilaisten leikkauslevyjen avulla muodostamaan muotoiltuja evästeitä (ajattele vanhan koulun Play-doh-työkaluja ja saat idea). Vaikka niitä usein palvelee joulua, ne ovat perinteinen sokerikekki, jota voi nauttia milloin tahansa vuoden ajalta (ja usein usein evästeet ovat mukana muissa kausityypeissä, kuten kukkia, ristejä tai kurpitsaa).
Tämä taikina, joka perustui isoäitiä käsittelevään reseptiin, on hieman kermajuustoa, mikä antaa sille hieman liikkumavaraa. Suunnittele tehdä kaikki evästeet heti sekoittamalla taikina - älä säilytä taikinaa jääkaapissa tai se kuivuu ja sitä on vaikea käsitellä.
Huomautus evästeiden puristuksista: Evästeet ovat käytettävissä useilla eri kielillä. Joillakin on käsi kampi, kun taas toiset ovat sähköisiä. Niissä on vaihdettavat levyt, jotka tekevät erilaisia muotoja. Monissa tapauksissa voit vaihtaa levyjä, kun vielä on painettu tiili, jotta voit muodostaa erilaisia muotoja lataamatta taikinaa uudelleen. Saattaa kestää muutamia yrityksiä hallita evästeiden muodostamista ilman, että ne hajoavat. joten älä saa turhautuneita!
Tarvittavat keittovälineet: Mittamukit, mittalusikka, sähköstyssekoittimella tai käsiasekoitin , sekoitusastio , vispilä , leivinpuristin, leivinpelti, jäähdytysteline
Mitä tarvitset
- 1 kuppi lyhentää
- 3 unssia kermajuustoa (pehmennetty)
- 1 kuppi sokeria (rakeistettu)
- 1 munankeltuainen
- 1 tl vaniliseosta
- 1 tl. Manteliuutetta
- 2 1/2 kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
- 1/2 tl suolaa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° F: een. Käytä kulhoon sähkökäyttöistä mikseriä, joka kermaa yhdessä lyhentämisen ja kermajuuston kanssa. Lisää sokeri vähitellen ja jatka sekoittamista, kunnes sekoittuu hyvin.
- Voittaa munankeltuaiset, vaniljauutteet ja manteliuutteet.
- Yhdistä erillinen sekoituskulho yhdistämällä jauhot ja suola, sekoita yhdistelemään viillolla. Lisää jauhotekoostumus lyhentämisseokseen ja sekoita keskinopeudella, kunnes taikinan pallo muodostaa ja vetää pois kulhon sivuilta. Taikinan on oltava pehmeää ja hieman tahmeaa.
- Aseta taikina evästeen puristimeen. Muodosta evästeet ungreased-arkkia varten. Koristele värillisellä sokerilla, sprinkleillä ja muilla koristeluilla.
- Paista evästeet 350 ° F: n lämpötilassa 6-8 minuutin ajan, kunnes pohjat ovat kevyesti kultaisia (älä anna keksien ruskeat ruskeat). Anna evästeet jäähtyä noin 2 minuuttia levypesässä ennen niiden siirtämistä viiran jäähdytysrylskiin jäähtymään. Nämä evästeet jäätyvät hyvin, kerrostetaan pergamenttilehtiarkkien väliin ja pakataan pakastekuivattuun säiliöön
Huomaa: Jotta suklaa spritz-evästeitä voidaan käyttää, vaihda 1/4 kaikenlaista jauhoa 14 / kuppi kaakaojauhetta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 285 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 29 mg |
| natrium | 147 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |