Tämä jambalaya on upea yhden potin ateria, jolla on mahtava maku. Käytä mausteista andouille-makkaraa tai lievää savustettua makkaraa tässä upeassa maisteluvedessä.
Tämä tyydyttävä ruokalaji olisi täydellinen uudenvuodenpäivän aterian. Lisää vain kaali tai slaw ja joitakin kuumaa paistettua maissikastiketta .
Mitä tarvitset
- 8 unssia
- savustettu makkara tai
- andouille , viipaloitu 1/4-tuumainen paksu
- 1 kiloa lean sianlihaa paloja, leikattu 1-tuumainen kuutiot
- 1 tl
- Cajun mauste
- 1/4 cup öljyä
- 1 1/2 cupin silputtua sipulia
- 1/4 cup hienonnettua paprikaa
- 1/4 cup hienonnettua selleriä
- 1 kuppi vähän natriumkanaa
- liemi tai kanta
- 1 kuppi vettä tai enemmän matalia natriumlientä tai kantaa
- 1/4 cup voita
- 1/2 - 1 tl suolaa tai makua
- 1/4 tl mustapippuria
- 1/4 teelusikallista maapähkinäpippuria (jos käytät mausteista makkaraa, lisää makua mausta)
- 1 kuppi keittämättömiä pitkäjyväistä valkoista riisiä
- 1 (15-16 unssia) voi mustat silmät herneet, valutettu
- 1/4 cup hienonnettua persiljaa
- 1/4 kuppia viipaloitu vihreä sipuli-topit
Miten tehdä se
- Raskas 4-quart keitto tai hollantilainen uuni, ruskea makkara ja sianliha kuuma öljy. Mausta Cajun-mausteella.
- Lisää sipuli, paprika ja selleri. Peitä ja kypsennä keskilämmöllä 20-30 minuuttia tai kunnes sianliha on lähes valmis. Irrota ylimääräinen rasva.
- Lisää vettä, kanalientä , voita, suolaa mausta ja mustapippuria ja cayennaa. Tuo seos keitetään.
- Lisää riisiä ja mustahiutaleita herneitä sekoittaen sekoittumaan.
- Peitä ja kypsennä 20-30 minuuttia tai kunnes riisi on tarjottu. Jos käytät ruskeaa riisiä, anna 10-15 minuuttia kypsennysaikaa.
- Lisää persilja ja viipaloidut sipulit alkuun viimeisten 5 minuutin aikana.