Kreikaksi: σούπα τραχανά, lausutaan SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas on suosittu kreikkalainen pasta ja tämä keitto on suosikki Kreikan kodeissa ympäri maata. Tämä keittiön versio tulee Cyclades-saarelta, Androsilta. Trahanas koostuu kahdesta versiosta: makeasta (maidosta valmistettu) ja hapan (valmistettu jogurtilla tai hapan perinteisellä kirnupiimällä ) ja sitä käytetään makua.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi makeat tai hapan trahanas pasta (tai peperini tai acini maku makeampi maku)
- 5 kupillista vettä
- 1 naudanlihasta
- 6 unssia
- fetajuusto , mureni
- 1/2 kuppi täysmaitoa
- 2 viipaletta leipää, leikattu ja leikattu kuutioiksi
- 1 rkl
- voi
Miten tehdä se
- Lisää pasta, vesi ja bonuspuu kuutioon ja keitetään. Heti kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta 17 minuuttia, sekoittamalla toisinaan puisella lusikalla estäen tarttumasta pottiin.
- Sammuttaen, paista kevyesti voin leipää makruton aikaansaamiseksi.
- Lisää maito ja kaadettu juusto keittoon ja sekoita. Kypsennä 3 minuuttia lisää ja poista lämmöstä. Anna levätä 5 minuutin ajan.
- Tarjoile krutoneilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 307 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 49 mg |
| natrium | 790 mg |
| hiilihydraatit | 33 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 13 g |