Jokaisen leipurin on aloitettava jonnekin, ja jos olet uusi kotitekoinen leipä, ei ole helpompaa reseptiä kuin tämä yksi-leivahiiva leipä. Resepti tuottaa pehmeän kuoren ja kostean keskuksen, kun käytät kaikkein tärkeimpiä ainesosia, joita löytyy useimmista keittiöstä.
Aloittelijat löytävät tämän olevan täydellinen esittely leipomisen paistamiseen. Voit käyttää sitä oppia olennaisista ainesosista, jotka menevät leipää, harjoitella vaivaamista ja muita tekniikoita ja löydä täydellinen leivonta-aika uunissasi.
On parasta, jos aloitat yhdellä lehmällä ja näet, miten se ilmenee. Tarvittaessa voit tehdä pieniä säätöjä toisessa leivissä. Perheesi ei ole mielessäsi kokeilujesi ja sinä huomaat pian, miksi leipominen omaan leipään on niin paljon parempi kuin ostaa leipiä kauppaan.
Kokeneet leipurit huomaavat myös, että tämä resepti on täydellinen perusta kokeilulle. Jos olet seikkailunhaluinen, voit muuttaa ja leikkiä sen kanssa luomalla omat leivän reseptit.
Mitä tarvitset
- 3/4 cup lämmin vesi
- 1 pakkaus aktiivinen kuiva hiiva (2 1/4 tl)
- 1 tl suolaa
- 1 1/2 rkl sokeria
- 1 rkl vihannesten lyhentämistä
- 1/2 cup maitoa
- 3 kuppia
- kokonaiskäyttöinen jauho (noin)
Miten tehdä se
Leipäkakkujen sekoittaminen
Ensimmäinen askel jokaisessa leipäohjeessa on tehdä taikina. Se on erittäin helppoa ja muutaman leivän jälkeen löydät täydellisen määrän jauhoja käytettäväksi.
- Kaada lämmin vesi suuriin kulhoon.
- Hämmennä hitaasti kuivahiivaa ja sekoita edelleen, kunnes kaikki hiiva on liuennut.
- Lisää suola, sokeri, lyhentäminen ja maito kulhoon.
- Leipätiede: Toisin kuin yleinen uskomus, suola ei tappanut hiivaa. Se vain hidastaa hiivan kasvua ja tätä kutsutaan hidastamalla : suola hidastaa hiivaa.
- Sekoitetaan, kunnes kaikki yhdistetään perusteellisesti.
- Sekoita ensimmäiset 2 kupillista jauhoja.
- Tarvittaessa lisää lisää jauhot, yksi rkl kerrallaan, kunnes taikina ajaa lusikkaa kulhon ympärille.
Tärkeä vinkki: Sinun ei tarvitse käyttää tätä reseptiä varten vaadittua jauhoa, tai saatat tarvita enemmän jauhoja kuin on pyydetty. Määrät vaihtelevat monista tekijöistä, kuten säästä, minkä vuoksi useimmat leivosmehut antavat vain likimääräisen määrän jauhoja.
Valmistele ja leipäkää leipä
Kun olet sekoittanut leipätaikinan, on aika työskennellä ja antaa sen nousta. Tämä on usein vaihe, joka kääntää monet leipurit pois tekemästä kotitekoista leipää, koska se vie aikaa leivän nousemiseen ja käytännössä oppia miten vaivata taikinaa . Muutaman leivän jälkeen sinä olet luonnollinen.
- Käännä taikina jauhotettu levy ja vaivaa. Lisää pieniä lusikoituja jauhoja tarpeen mukaan, kunnes taikina on pehmeä ja sileä (ei tarttunut kosketukseen).
- Laita taikina rasvattuun tai rasvattuun kulhoon, käännä taikina niin, että taikinan pää on rasvattu.
- Peitä ja anna taikinan nousta lämpimään, vedettömään paikkaan 1 tunniksi.
- Pistä taikina alas.
- Kääntykää päälle jauhotettu alusta ja vaivaa.
- Kuumenna uuni 375 ° C: seen.
- Muodosta taikina leipäksi ja aseta paistettua leipää pannulle.
- Peitä ja anna nousua noin 30 minuuttia.
- Pistele ylösnostettua taikinaa leikkaamalla kolme viilua yläosasta terävällä veitsellä.
- Laita se uuniin ja paista noin 45 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
- Katkaise leivän leipä ja anna jäähtyä telineelle tai puhdistaa astianpesu.
Muutamia perusleivon leivontavihjeitä
On totta, että leipä voi olla hieman hankala, mutta muutamia leivontavihjeitä luo suuria leipiä hetkessä.
- Käytä pullovettä vesijohtoveden sijasta leivän tekemiseen. Vedenpehmentimet ja kloorattu julkinen vesi voivat joskus tappaa hiivat, jotka tarvitaan leivän taikinan nostamiseen.
- Harjaa leivonnaiset heti voiden jälkeen pehmeän kuoren tuottamiseksi.
- Harjaa leivät maitoa ennen leivontaan tuottaaksesi tummaa, kiiltävää kuorta.
- Harjaa leipät munanvalkuaisella ennen leivontaa, jolloin saadaan kiiltävä kuori.
- Ruohomaiset leivät vedellä, kun ne leipovat tuottavat rapean kuoren.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 58 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 1 mg |
| natrium | 316 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |