Kevyesti maustettu ja paljon vähemmän makea kuin useimmissa myymälästä ostetuista kahvileivistä, ruotsalainen Vetebröd toimii tyydyttävänä pikaruokana pariksi suosikki kahvia.
Mitä tarvitset
- 2 1/2 kupillista maitoa
- 1 1/2 kupillista voita (sulatettu)
- 1 kuppi sokeria
- 1 tl. suola
- 2 tl.
- kardemumma (tuore maapähkinä noin 25 kardemummasta)
- 2 pkg./4 1/2 tl. kuiva aktiivinen hiiva
- 9 kuppia jauhot (monikäyttöinen tai leipäjauho)
- 1 muna (plus 2 rkl vettä, kevyesti lyöty yhteen munanpesuun)
- helmen sokeria (tai murskattua sokerikuutiota) ja / tai pilkottuja tai leikattuja manteleita
Miten tehdä se
- Valmista peruskardamomileivän taikina käyttäen edellä lueteltuja 7 ensimmäistä ainetta (tämä kestää noin 1 1/2 tuntia).
- Taikinan leikkaamisen jälkeen sen ensimmäisen nousun jälkeen irrota kulhosta ja vaivaa kevyesti jauhotettuun laskuriin, kunnes se on sileä ja kiiltävä. Jaa taikina kahteen osaan.
- Jaa kukin puolet taikinasta kolmeen yhtä suureen osaan. Rollkaa jokainen osa pitkäksi, ohut "käärme" (noin 18 tuumaa pitkä). Harjaa kolme "käärmeestä" yhdessä, taittuvat ja puristavat ulkoreunat alla olevan leipomuoton muodostamiseksi. Toista toisesta sarjasta kolme taikinaa "käärmeet". (Vaihtoehtona: Älä jaa taikina kahteen osaan, vaan jakaa koko massa kolmeen yhtä suureen osaan: Rollkaa kolme osaa "käärmeiksi", punos yhteen, liitä sitten yhteen ja purista päät yhteen muodostamaan yhden punottu leipäverho).
- Laita kaksi punottua leipää (tai yksinkertainen punottu seppele) rasvattuun leivinpaperiin, peitä pyyhe ja anna nousua kaksinkertaiseksi, noin 45 minuuttia. Kuumenna uuni 375 asteen kulmaan.
- Kun leivät (tai seppeleet) ovat kaksinkertaistuneet, harjaa munanpesua ja ripottele helmiäisokerilla ja / tai manteleilla. Aseta esilämmitetyn uunin keskelle ja paista 25 minuuttia tai kunnes se on valmis.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 259 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 63 mg |
| natrium | 258 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |