Tasty Thai yhdistää kalmari (calamari), mehu, makeat sipulit , porkkanat, salaatin, mintun ja korianterin . Säädä pippurimäärää sopivaksi henkilökohtaiseen mausteiseen mittariisi.
Mitä tarvitset
- 2-1 / 4 tl suolaa
- 3 rkl aasialaista kala kastiketta (nuoc nam)
- 3 rkl kerma lime mehua
- 1 rkl sokeria
- 1/4 tl murskattua pippuria
- 1/2 pieni makea sipuli, kuten Vidalia tai Walla Walla, erittäin ohuet viipaleet
- 1 porkkanaa, kuoritut ja silputut
- 1 kiloa puhdistettu kalmari
- 1 iso pää Boston-salaatti, joka on repeytynyt purentakoon
- 1/2 kuppia löyhästi pakattu tuoremetjulehdet
- 1/2 kuppia löysästi pakattuja tuoreita korianterilehtiä
Miten tehdä se
Nelikulmaisessa kattilassa yhdistä kolme kvartsia vettä ja 2 tl suolaa; lämpöä kiehuvaan korkeaan lämpöön.
Samaan aikaan, suuressa kulhossa, yhdistä kalkkikastike, mehu, sokeri, murskattu pippuri ja jäljelle jäänyt 1/4 tl suolaa ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Sekoita makeita sipulia ja porkkanaa.
Huuhtele kalmari kylmän juoksevan veden alla. Leikkaa kalmarin rungot ristikkäin hyvin ohuiksi renkaiksi. Leikkaa lonkerot useisiin kappaleisiin, jos ne ovat suuria.
Lisää kiehuvaan veteen ja kypsennä, kunnes herkkä ja läpikuultava, 30 sekuntia - 1 minuutti. Tyhjennä ja lisää kulhoon.
Lisää salaattia, minttu ja korianteri . Hylkää kunnes sekoittuu ja päällystetään kastikkeella.
• Kuinka puhdistaa kalmari ja sadonkorjuu
Resepti lähde: edited by Susan Westmoreland (Hearst-kirjat)
Uudelleenlaskettuna luvalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 188 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 264 mg |
| natrium | 2,470 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 21 g |