Tuo maku kahvilaan makeisvalmistukseen tämän cappuccino-fudge-reseptin kanssa. Tämä valkoinen suklaa-pohjainen fudge on vankka kahvin maku ja kaunis swirled kuvio, joka jäljittelee höyrytetty maito pyörteitä cappuccino, joten se on erinomainen lisä aamu kupin joe.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 ruokalusikallista
- pikakahvi
- 1 rkl kuumaa vettä
- 4 unssia unsalted voita (1/2 cup tai 1 tikku)
- 2 kuppia sokeria
- 3/4 kuppia
- raskasta kermaa
- 1 tl suolaa
- 1 paketti valkoista suklaata (12 oz.)
- 1 jar marshmallow kerma (7 oz.)
- 1 tl vaniliseosta
Miten tehdä se
- Valmistele 9x9-pannu seinämällä alumiinifolioilla ja ruiskuttamalla folio nestemäisellä keittosuihkeella . Aseta pieni kulho syrjään.
- Pienessä kulhossa tai kuppiin yhdistetään instant kahvia ja kuumaa vettä ja sekoita, kunnes kahvi liukenee. Varokaa nyt.
- Laita voin, sokerin, raskas kerman ja suola raskaspohjaiseen keskipitkän kattilaan keskilämpötilalla. Sekoita kunnes sokeri liukenee ja voi sulaa.
- Jatka kypsennystä, sekoittamalla usein, kunnes se kiehuu. Aseta karkkia lämpömittari kerran kiehuvaksi. Keitä kurpitsa, sekoittaen jatkuvasti, kunnes lämpömittari lukee 240 F (115 C).
- Kun olet 240 ° F, poista pannu lämpöön ja lisää valkoisen suklaata ja marshmallow-kermaa.
- Sekoitetaan voimakkaasti, kunnes sirut ja kerma sulatetaan ja lisätään. Tarvittaessa palauta fudge lämpöön lyhyen aikaa sulattamaan sirut. Lisää vanilja ja sekoita se.
- Seuraavaksi kaakaota noin 1 1/2 kupillista kynttilää pieneen kulhoon. Sinun ei tarvitse mitata, vain erottaa noin neljäsosa fudge. Tämä on valkoinen kierrätys, jonka näet lopputuotteessa.
- Lisää valmiiksi valmistettu kahvi potin jäljellä olevalle fudge-levylle ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoitettu. Kaavi kahvijauhetta valmiiseen astiaan.
- Työskentele nopeasti, kaada lusikallinen valkoista kantta ja pudota ne kahvikuppien päälle satunnaiseen kuvioon levittämällä ne tasaisesti ylhäältä.
- Kun kaikki valkoinen ruoka on täynnä, pyöritä veitsi kelkan yläosasta luomalla kauniin kuvion valkoisia ja ruskeita pyörteitä. Älä sekoita liikaa ja mutaista värejä, haluat päätyä hyvin selkeisiin valkoisiin ja ruskeihin pyörteisiin.
- Anna cappuccinon jäähtyä ja asettaa kokonaan joko jääkaapissa 2-3 tuntia tai yön yli huoneenlämmössä. Kun se on asetettu, nosta se astiaan käyttämällä folioa kahvoina ja leikkaa se pieniksi neliöiksi suurella terävällä veitsellä.
- Säilytä Cappuccino Fudge suljetussa säiliössä jääkaapissa enintään kaksi viikkoa ja anna sen tulla huoneenlämpöön ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 67 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 6 mg |
| natrium | 7 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |