Rakastan tätä yksinkertaista, helppokäyttöistä Chutneya. Äitini tavallisesti palvelee sitä Pulaosin ja Biryanisin kanssa. Se myös maistuu upealta Täytetyt Parathas.
Mitä tarvitset
- 2 rkl kasvisruoka- tai auringonkukkaöljyä
- 1/2 tl sinapinsiemeniä
- 6-8 currylehteä
- 2
- sipulia , viipaloidaan hienoksi
- 2 vihreää chiliä karkeasti pilkottuna (vähennä vähemmän lämpöä)
- 1/2 tl inkivääriä
- 1/2 tl valkosipulin tahnaa
- 5 isoa punaista, kypsää tomaattia hienonnettuna
- 1 iso vihreä paprika, hienonnettu hieno
- 1/2 nippu kevätsipulia, hienonnettu hieno (noin 50 g /
- 4 rkl
- tomaatti ketsuppi
- Suolaa maun mukaan
- 1/4 cup hienonnettua,
- vihreä korianteri
Miten tehdä se
- Kuumenna öljy pannulla ja kuumaa, lisää sinappi siemenet ja curry lähtee siihen. Paista kunnes särmäys pysähtyy.
- Lisää nyt sipulit. Paista kunnes pehmeä. Lisää vihreät chilimet ja inkivääri- ja valkosipulipastat . Paista hetkeksi.
- Lisää tomaatit ja keitä kuumaksi. Kun olet valmis, lisää hienonnetut vihreät paprikat , kevätsipulit, tomaattiketju ja suola maun mukaan. Kypsennä vielä 2 minuuttia ja sammuta lämpö.
- Laita Chutney palvelee kulhoon ja koristele hienonnettu vihreä korianteri. Tarjoile minkä tahansa Pulaon tai täytetyn Parathasin kanssa .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 149 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 287 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 11 g |
| proteiini | 6 g |