Niille kesäyönä, jotka eivät ole niin lämpimiä ... viihtyisä keitto, jossa on kanaa, tuoretta maissia ja perunoita, runsaasti valinnaisia koristeleita tonnia ylimääräistä makua. Jos lisäät tarpeeksi niitä, koko lautasen tulee osasalaattia!
Tämä keitto on inspiroinut perinteinen chileläinen kanakeitto. Aluksi avokadon lisääminen keittoa varten voi tuntua hieman outoa, mutta varmista, että tulos on herkullinen. Kaikki garnishes ovat tietenkin valinnaisia, joten lisää vain ne, jotka vetävät puolestasi.
Mitä tarvitset
- 1 sipulia
- 2 rkl oliiviöljyä (tai voita)
- 1/2 tl suolaa (hieno suola suola suositeltava, plus enemmän maistaa)
- 2 kananrintaa (luutonta *)
- 4 kuppia kananlientä
- 2 raikasta timjamia (tuore)
- 1 - 2 pientä karitsannahkaa valkosipulia
- 3 perunaa (Yukon Gold)
- 3 korvaa maissia (makea)
- Valinnainen: 1 - 2
- poblano chiles
- Valinnainen: 1
- avokado
- Valinnainen: 3 vihreää sipulia
- Valinnainen: 1/4 cup cilantro lehdet
- Valinnainen: 1/2 pintti rypäleen tai kirsikkatomaatteja
- Valinnainen: 1 kalkki
Miten tehdä se
- Kuori ja leikkaa sipuli. Sulata voin tai lämmitä öljy suuri keittoastiassa keskilämpötilalla. Lisää sipuli ja suola. Keitä, sekoittamalla usein, kunnes sipuli pehmenee noin 3 minuuttia.
- Lisää kana ja 1 kuppia lientä. Kuori valkosipulin kynsit ja lisää ne pitkin timjamia. Ota untuva, peitä, vähennä lämpöä ja keitä kunnes kanaa kypsennetään vain noin 15 minuuttia.
- Poista kana ja anna sen jäähtyä hieman.
- Lisää perunat ja jäljellä oleva liemi potiin, keitetään kiehuvaan, vähennä leipoa ja keitä, kunnes perunat ovat lempeitä, noin 15 minuuttia.
- Käytä sormea tai kahta haarukkaa, jotta voit kanaa kanaa ja asettaa sen sivuun (hävitä luut). Shuck maissi ja leikkaa pois ytimet (pidä maissintähkää toisesta päästä ja katkaise teräpalan terävällä veitsellä poistaaksesi ytimet; haluan tehdä tämän suuresta kulhosta, joka sisältää ytimen. Lisätietoja on kohdassa Miten leikata Maissi ). Laita kana ja maissi pottiin ja keitä, kunnes maissi on huono ja kypsennä, 3-5 minuuttia.
- Valmista kaikki ruoat, joita haluat palvella: Paahda, kuori ja pistä chilejä ; puolittaa, kuopata ja kaataa avokado; jauhetaan vihreät sipulit ja / tai koriantro; leikkaa tomaatti puoliksi; leikkaa kalkki kiiloihin.
- Tarjoile keittoa keittoa pöydän koristeleilla, jotta ruokailijat voivat lisätä makua. Tiedä, että kalkkihevonen lime mehu spritz, valinnainen, tuo todella tälle keittoa elämään!
* Voit käyttää mitä tahansa vastaavaa määrää kanan reisiä, jos haluat; vain tietää, että luullisen kanaa lisää suuresti tämän keiton maku.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1084 |
| Kokonaisrasva | 44 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 19 g |
| Kolesteroli | 209 mg |
| natrium | 1,253 mg |
| hiilihydraatit | 94 g |
| Ravintokuitu | 11 g |
| proteiini | 82 g |