Espanjassa perunasalaattia koskeva nimi on ensaladilla rusa tai venäläinen salaatti. Miksi? Sanotaan, että venäläinen loi salaatin myöhään XIX-luvulla. Emme tiedä, mitä alkuperäinen venäläinen salaatti oli, mutta espanjalaiset ovat tehneet oman versionsa ja syöneet sitä tapana tai sivuseinäksi. Monet perheet valmistavat jopa kotitekoista majoneesia pukeutumaan siihen.
Espanjan perunasalaatti
Keitettyjä, kuorittuja perunoita leikataan paloiksi ja majoneesiin. Sitten sekoitetaan tonnikalaa, keitettyjä porkkanoita ja herneitä, keitettyä munaa ja paahdettuja paprikaa. Espanjalaiset haluavat koristella perunasalaattia kerroksella majoneesia ja valkoista parsaa, punasipulia ja oliiveja.
Espanjalainen perunasalaatti resepti tekee 6 annosta.
Mitä tarvitset
- 7 keskipitkäperunaa
- 2 paahdettua paprikaa (pullotettu on hieno)
- 1 16 oz voi herneitä ja porkkanoita, valutettu
- 2 kovaa keitettyä munaa
- 1 6 oz voi tonnikalaa, valutettu
- 1-2 maljaa valmistettu majoneesi - tai tee oma kotitekoinen
- mayonesaa tai majoneesia
- Valinnainen koristella:
- 4-5 keihäsäilykkeitä
- valkoinen parsa
- 6-12 oliiveja
Miten tehdä se
- Huuhtele perunat puhdistaaksesi kaikki lian ja hiekan menetykset.
- Kaada vettä isoon pottiin, peitä ja kiehuu korkealla lämmöllä. Aseta perunat pottiin ja keitä ne nahat päälle, kunnes ne on keitetty, mutta ei liian pehmeä. Testaa lahjakkuus pistämällä haarukalla varmistaen, että he ovat keitettyjä, mutta silti tukevia. Älä ylikuorita perunoita tai lopeta perunamuusi sekoittamalla salaattia.
- Keitä munat kovaa . Jäähdytä munat.
- Jos valmistat kotitekoista majoneesia, tee niin, kun perunat ruoanlaitto. Mayonesa - majoneesi .
- Tyhjennä vesi potista ja lisää kylmää vettä pottiin, joka kattaa perunat. Vaihda vettä muutaman minuutin välein, kunnes perunat ovat tarpeeksi viileitä käsittelemään paljain käsin. Jäähdytetään muutaman minuutin ajan jäähtyä entisestään.
- Poista jääkaapista ja kuorista perunat. Leikkaa pieniä (noin 1/2 ") kuutiota. Palaa jääkaappiin samalla kun valmistat muita ainesosia.
- Laita noin 1 1/2 cup majoneesia kulhoon. Peitä paistettua pippuria leipäksi noin 1/3 tuuman levyiksi, leikkaa sitten pienempiin paloihin ja lisää kulhoon.
- Tyhjennä tonnikala perusteellisesti, sitten hiutale haarukalla ja lisää kulhoon.
- Tyhjennä porkkanat ja herneet ja lisää kulhoon.
- Kuori 1 muna, leikkaa ja lisää kulhoon.
- Sekoita kaikki ainesosat yhteen.
- Lisää majoneesi-seos perunoihin ja sekoita perusteellisesti. Lisää tarvittaessa majoneesia. Sileä perunasalaatin pää, joka valmistelee sisustusta.
Perinteisesti ohut kerros majoneesia levitetään salaatin yläosaan suuren lusikan takapuolella. Piirrä jäljellä oleva pippuri ohuiksi nauhoiksi ja järjestä salaatin päälle. Tyhjennä valkoinen parsa ja oliivit. Kiinnitä kovasti keitetyt munat pitkittäin. Käytä koristella salaattia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 506 |
| Kokonaisrasva | 44 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 85 mg |
| natrium | 508 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 10 g |