Terveellinen täysjyvä bulgur vehnä yhdistää vihanneksia ja meksikolaisia mausteita luomaan kuvioitu, flavorful ja terveellinen kasvissyöjä bulgur vehnä pilaf resepti tehty runsaasti vihanneksia, kuten selleri ja paprika ja maustetaan chili jauhe ja kumina.
Tarjoile tätä bulgur-vehnäpilafia pääruoka-aineena tai ruokalajina päivälliselle (aivan kuten kasvissyöjä riisi-pilaf-ruokalaji), käytä sitä tortillojen täyttämiseen terveen vehnä- tai kasvissyöjäperäisen burriton täyttämiseksi tai tarjoamaan sitä sivuseinäksi yhdessä joidenkin enchiladojen kanssa tai jotain muuta meksikolaista ruokaa, tai jopa joidenkin leivottun tofun ja yksinkertaisen vihreän vihreän salaatin täydellisen kasvissyöjäisen aterian yhteydessä.
Tarvitseeko tämä bulgur vehnä pilaf vegaani? Ei ongelmaa!. Voit tehdä sen vegaaniseksi , käytä vegaanista margariinia tai oliiviöljyä voita sijaan . Kaikki jäljellä olevat ainesosat ovat vegaanisia.
Tarvitsetko bulgur vehnäpilafia gluteeniton? Bulgur-vehnä ei itse ole gluteeniton, joten sinun täytyy käyttää quinoa tai muuta gluteeniton täysjyviä, kuten hirssi tai jopa pelkkää valkoista tai ruskeaa riisiä Bulgur-vehnän sijasta, ja varmista, että kasvisliemi ei ole sisältää gluteenia sisältäviä lisäaineita, tai käytä vettä vain liemen sijasta.
Reseptin ja valokuvan Wheat Foods Councilin
Mitä tarvitset
- 2 rkl voita tai vegaanista margariinia (tai jopa oliiviöljyä)
- 1 kuppi bulgur vehnä, kuiva
- 1 keskipulaa, hienonnettu
- 1 kuppi selleriä, ohuet viipaleet
- 1/2 cup punainen paprika, kuutioiksi
- 3/4 teelusikallista maa-kuminaa
- 1 tl chilijauhetta
- 2 1/4 kuppia vihanneslientä tai vettä
- mausta suolaa ja pippuria (merisuolaa tai kosher-suolaa ja tuoretta maapaperipippuria on paras)
Miten tehdä se
- Ensinnäkin sulata voin tai vegaanisen margariinin paistinpannulla keskilämmöllä. Seuraavaksi lisätään kuiva bulgur vehnä ja hienonnettu sipuli. Keitä kunnes sipuli on pehmeä ja keitetty ja bulgur vehnä on kultainen.
- Seuraavaksi sekoitetaan viipaloidusta selleriä, kuutioitua punaista paprikaa, kuminaa ja chilijauhetta ja kypsennä 2 minuuttia keskilämmöllä.
- Sekoita kasvisliemessä tai veteen ja keitetään, lisää tarvittaessa lämpöä.
- Kun vesi tai kasvisliemi kiehuu, vähennä lämpöä uudelleen keskipitkän matalalle ja anna seoksen kiehua noin 20 minuutin ajan tai kunnes kaikki neste imeytyy ja bulge-vehnä keitetään.
- Kaada kasvissyöjäsi bulgur vehnä pilaf maukkaasti suolaa ja pippuria.
Ravitsemustietoa:
Kalorit per ruokailu: 130 kaloria
Ravinto: Yksi annos sisältää noin 130 kaloria, 4 g proteiinia, 20 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 5 g rasvaa (3 g kyllästettyä), 10 mg kolesterolia, 16 mikrog folaattia, 1 mg rautaa ja 373 mg natriumia
Vain 130 kaloria per annos, tämä yksinkertainen kasvissyöjä bulgur vehnä pilaf on vähän kalori vegetaristi ateria.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 125 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 381 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 5 g |