Tässä on luettelo asioista, joita sinun tulee valmistaa, valmistaa ja palvella turkkilaista ruokaa
Aloita ruoanlaitto suuri, aito turkkilainen ruoka, voit mielellään tietää, että sinun ei tarvitse ostaa paljon ylimääräisiä työkaluja ja laitteita. Jos jo rakastat kokata, sinulla on todennäköisesti monia asioita, joita tarvitset jo. Voit myös korvata vastaavia työkaluja, joilla sinulla on käsi, joka saa työn.
Tässä on luettelo asioista, joita voit saada auttamaan sinua tekemään ja palvelemaan suosikkija turkkilaisia reseptejä mahdollisimman aidolla tavalla.
Valmistukseen:
- Laasti ja tappi - Hyvä laasti ja tappi on kätevä murskaamaan pieniä määriä pähkinöitä ja siemeniä, valkosipulia, halkeilua pipareita ja sekoittamalla mausteita. Marmorista tai keraamisesta valmistetut ovat parhaita, mutta puiset myös toimivat hyvin, erityisesti kuiville ainesosille.
- Wire Seive - On hyvä olla eri kokoisia käsin. Turkissa sinulla olisi pieni, joka sopii teelaseen päällikseen, joka karkottaa lehtiä juurtuneesta teestä, kun se kaataa, keskikokoista nestemäisten juomien ympärille, ja suuri kalkki keittojen ja soseiden poistamiseksi kokkareiden poistamiseksi.
- Kaasu tai hiiligrilli - Hyvä grilli todella parantaa turkkilaista kebabia . Hiilipalo antaa parhaan maun, mutta kaasugrillit ovat myös hienoja. Voit myös käyttää uunissa olevaa broilerin tai grillin asetusta saadaksesi hyviä tuloksia, etenkin talvella. Liesi ylälamppu pannu on myös hyödyllistä on käsillä.
- Puinen tappi tai oklava - Monet kokit kehittävät omat tuoreet taikaseulat, joita kutsutaan "yufka" (yoof-KAH) käyttäen pitkää, kapeaa tappaa nimeltä "oklava". Näitä voi olla vaikea päästä, jos et ole Turkissa, mutta ylimääräinen rullaava nasta tekee tempun. Tarvitset myös leivonnaisten ja kuorien valssaustapin.
- Cheesecloth, tai "tülbent" (TOOL'-taivutettu) tavanomaisen jogurtin valmistamiseen oman paksun kreikkalaistyylisen tai süzme-jogurtin valmistamiseksi ja juomien kuten turkkilaisen limonadin .
Ruoanvalmistukseen:
- Cezve - "Cezve" on pieni kattila, joka on valmistettu kuparista tai ruostumattomasta teräksestä, jota käytetään turkkilaisen kahvin valmistamiseen. Aloita yhdellä, mutta on hyvä olla muutamia erikokoisia ruoanlaittoon yhden kupin tai useita yhdessä. Kuinka tehdä täydellinen turkkilainen kahvi
- Turkkilainen teepannu - Tätä kutsutaan 'çaydanlık' (CHAI'-DAHN'-luk), tämä kaksikerroksinen teepannu kiehuu vettä pohjassa, kun tee jyrkenee päälle. Turkkilainen tee- ja kahvikulttuuri
- Şiş - Litteät metallivarret ruoanlaittoon "shish kebab" ja muut turkkilaiset kebabit grilliin. Paras kahvinkeittimet
- "Tost makinesi" (TAST MAH-KEEN'-eh-suh) - Hän on pohjimmiltaan panini-puristin, jotta turkkilaiset grillattuja kasharjuustovoita kutsutaan "tostiksi", suosikki aamuisin ja toimistossa aterioiden välillä. Suosituimmat turkkilaiset juustot
Palvelu:
On aina mukavaa esitellä turkkilaisia ruokia tapaan, jolla heitä tarjotaan Turkissa. Turkin kahvimukit ja tulppaani lasiset teekupit ovat välttämättömiä näiden kuumien juomien tarjoamiseksi perinteisellä tavalla.
- Turkkilainen kahvikupit - Pieniä, herkkiä kuppeja ja lautasia valmistetaan erityisesti turkkilaista kahvia varten. Ne ovat paljon pienempiä kuin teekuppi ja useimmat espressokeittimet. Sidossa voit käyttää pieniä yksittäisiä espressokeittimiä korvikkeena.
- Teelasit ja pienet teepussit - Vain äskettäin on juominen turkkilainen musta teetä mukultavuudesta. Perinteisesti teetä kuluttavat pienet, tulipun muotoiset lasit, jotka istuvat omassa pienessä lautastimellaan, toimivat lusikkaelokinvaihdoksen jälkeen sekoittumisen jälkeen ja saavat kaikki tippuvat .
- "Rakı" lasit - Jos aiot palvella turkkilaista rakia, vahva aniksen makuinen alkoholijuoma ja sinun meze, tarvitset pieniä, pitkät kapeat lasit palvelemaan rakı "yli jäätä ja vastaavaa lasia vettä sen vieressä.