Omenat ja karpalot antavat tämän leivän alapuolelle mahtavan syksyn makua, ja makkara lisää ylimääräisen ulottuvuuden. Lisätään 1/2 cup pekaanipähkinää pukeutumiseen vielä lisää tekstuuria varten.
Käytä tätä leipäkäämää 12-14 kilon kalkkuna kanaa tai leivonna sitä matalassa leivinpannussa uunissa. Jos paistat täytteen kalkkuna, varmista, että se täyttää täytön keskellä olevan 165 F: n minimilämpötilan. Vaikka kalkkuna olisi tehty, jos se on täytetty, se saattaa vaatia enemmän aikaa.
Maistele täytettä ja säädä mausteet ennen kuin lisäät munat.
Katso myös
Andouillen makkaraa
Leipäjalostus
Mitä tarvitset
- 1 leipää (1 kiloa) valkoista leipää, leikattu pieniksi kuutioiksi (noin 10-12 kuppia)
- 4 rkl voita, plus noin 2-3 teelusikallista rasvattua pannua
- 1 kuppi hienonnettu sipuli
- 1 kuppi hienonnettua selleriä
- 8 unssia maata
- sianlihamakkara
- 1 tl kuivattu hierotaan salvia
- 1/4 teelusikallista kuivattua maurimoa
- 1/2 teelusikallista murskattua lehtiä timjamia
- 1/4 teelusikallista murskattua lehtiä rosmariinia
- 1/4 tl mustapippuria
- 1/2 tl suolaa
- 3/4 kuppia 1 kuppiin
- kananlientä tai kantaa, suolatonta tai vähän natriumia
- 1 iso omena, kuoritut, ruudutettu, hienonnettu
- 1/2 cup kuivattuja karpaloita
- 1 iso
- muna, kevyesti lyöty
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 F. Voi 9 x 13 tuuman leivinpannu.
- Suuressa paistinpannussa voi sulattaa voita; Lisää sipuli ja selleri. Saute vihannekset sekoittaen, kunnes vain tarjous. Lisää makkaraa ja keitä, murskaa makkara spatulilla, kunnes keittää.
- Suuri kulho yhdistää vihannesten ja makkaraa sekoittamalla leipäkupuihin ja mausteisiin. Sekoita ja lisää broilerinlihaa, kunnes murut ovat hyvin kostutettuja, mutta eivät liian mushy. Maku ja säädä mausteita. Lisää omenat ja karpalot ja sekoita muna, kunnes sekoittuu hyvin.
- Pane panssarointiseos valmistetussa pannussa ja peitä tiukasti folioilla. Paista esikuumennetussa uunissa 40 minuuttia. Irrota kalvo ja suolata kastike vain, kunnes kevyesti ruskistetaan.
- Huomaa: Jos käytät kastiketta kuin kalkkuna, täytä kalkkuna juuri ennen paistamista. Kun kalkkuna on päättynyt (täytteen tulee olla 165 F), anna sen olla noin 20 minuuttia ja poista kaikki täytteet kulhoon, jotta ne toimisivat. Jäähdytä jääkaapit matalissa säiliöissä 2 tunnin kuluessa ruoanvalmistuksesta. Katso myös: Linnun täyttäminen turvallisesti
Vinkkejä ja muunnelmia
- Käytä puolikypsäleipiä jauhoja jauhoja.
- Vaihda salvia, maijaramaa, timjamia ja rosmariinia 1 1/2 - 2 teelusikallista siipikarjan maustekastiketta.
- Lisää noin 1/2 cup paahdettua pekaanipähkinöitä, hienonnettu.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 317 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 129 mg |
| natrium | 565 mg |
| hiilihydraatit | 41 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 13 g |