Ghoriba (tai ghriba ) viittaa monenlaisiin marokkolaisia evästeitä, jotka yleensä muotoillaan valssaamalla taikina palloon. Jotkut ovat pureskeltavia makaroneja, kun taas toiset ovat pikkutekstiilejä.
Evästeiden taikinaa käsitellään eri tavoin. Joskus pallot likaantuvat hieman ennen paistamista, muina aikoina pallot jätetään sellaisenaan tai niitä painetaan erikoisvalmisteisille ghoriba- leivinpansseille, mikä luo koveran eikä tasapohjaisen evästeen.
Ghoribas usein urheilu ominaisuuksia halkeamia niiden pinnalla. Jotkut kokit ja evästeosaajat pitävät halventunutta huippua, jota kutsutaan joskus bahlaksi . Jotkut reseptit viittaavat siihen, että halkeamat saavutetaan parhaiten asettamalla evästeet alkuun lämmityselementtiin tai broileriin muutaman minuutin ajan, kunnes taikinan pallot kehittävät halkeamia ja siirtävät sitten evästeet normaaliin asentoon esilämmityssä uunissa lopettaakseen leivon lämmityselementti.
Alla on kerrottu sivustolla julkaistuista ghoriba- resepteistä.
01/11
Ghoriba Bahla, paahdettua seesamiä ja manteleitaGhoriba Bahla - marokkolainen pikkuleipä. Christine Benlafquih Nämä marokkolainen murokeksi evästeet paahdetuilla seesaminsiemenillä urheilevat toivottavasti säröillä olevaa pintaa. He ovat perheen suosikki ja erittäin helppo tehdä. Muista käyttää sulattamattomia kultaisia seesaminsiemeniä aitoon tulokseen.
02/11
Ghoriba ja kookospähkinäChristine Benlafquih Ghoribas ja kookospähkinä ovat herkullisia marokkolaisia makaronioita, joilla on terävä kuori. Tämä perinteinen resepti käyttää mannolia, joka täydentää täydellisesti kookospalmun makua ja koostumusta.
03/11
Ghoriba pähkinöilläChristine Benlafquih Näiden evästeiden rakenne on samankaltainen kuin makaronit, rapea kuori ja pureskeltava sisustus. Runsaasti saksanpähkinöitä, ne on helppo valmistaa ja varastoida hyvin.
04/11
Ghoriba manteleillaChristine Benlafquih Tämä resepti on klassinen marokkolainen manteli ghoriba tai pureskeltava macaroon-kaltainen eväste. Ohjeet edellyttävät ohentuneiden manteleiden kulkeutumista lihamyllyn läpi kostean mantelimaadun saavuttamiseksi. Jos sinulla ei ole hiomalaatua, käsitellä manteleita niin hienojakoisesti elintarvikeprosessorin kanssa.
05/11
Semolina GhoribasChristine Benlafquih Hienorjuuri tarjoaa klassisen tekstuurin näille perinteisille marokkolaisille evästeille. Oranssi kukka-vesi ja vanilja (tai sitruunankeltainen) lisää makua.
06/11
Chewy Chocolate Ghoribas, jossa on tumma kaakao
Christine Benlafquih Syvä suklaakekeri eväste, jossa rapea kuori ja pureskeltava sisustus. Sokerin koristelu lisää rikkaaseen kaakaomakuiseen koostumusta ja makea makeus.
07/11
Double Chocolate GhoribasChristine Benlafquih Crunchy, shortbread-kaltainen rakenne tummalla kaakaojauheella ja hienonnettu tumma suklaa. Tee ne pieniksi teeaikaan leviäväksi tai suuremmaksi iltapäivän snackingille.
08/11
Ghoribas HoneyillaChristine Benlafquih Nämä yksinkertaiset teatime-herkut ovat maustettu hunajalla ja sitruunalla. Ne ovat nopeita ja helppoja tehdä lyhyellä varoitusajalla odottamattomalle yhtiölle tai koulun jälkeiselle välipalalle.
09/11
Cinnamon GhoribasChristine Benlafquih Taikinan jäähdytysaika ei helpota näiden helppoa kaneli-evästettä. Paista ne kunnes tuskin värjätään höystettynä evästeenä tai kunnes kultainen rapean, sulavan suusten koostumukseen.
10/11
Ghoribas viipaloituneilla manteleilla
Christine Benlafquih Tämä perinteinen marokkolainen manteli ghoriba -muunnelma sisältää viipaloitu manteli- ja yksinkertainen siirappilasi.
11/11
Ghoribas haihtuvalla maidolla (Lait Concentré)Christine Benlafquih Pehmeä kuvioitu evästetty sitruunan ja vaniljan maustettu. Voit piilottaa ne ylöspäin, mutta ne ovat parhaita, kun he voivat levätä yön yli kehittääkseen rikkaampaa makua ja pehmeämpää.