Olutta suosituimman tyylin määrittely
Lagers ovat kaikkialla. Tämä suosittu oluttyyli on maailman yleisimpiä haudoja, ja se eroaa ahjoista sen panimointitekniikoiden ansiosta, jotka tuottavat rapean, virkistävän olutprofiilin.
Lagers sisältää monia Amerikan suosituimpia oluita, mukaan lukien Budweiser, Busch Lite, Coors, Miller Genuine Draft ja PBR. Kuitenkin tyyli menee paljon pidemmälle kuin suuret nimet ja sisältää kaikki suuret baijerilainen pilsners, bocks ja dunkelbiers, ja tietenkin Oktoberfest.
Mikä on lager?
Lagerin ensisijainen määritelmä on se, että se on pohjalla fermentoitu olut. Tämä tarkoittaa sitä, että oluen fermentoitavat hiivat hiutuvat tai kerätään fermentointisäiliön pohjalle. Ales ovat juuri päinvastoin ja käyttävät hiivoja, jotka ovat huippuvirtaisia.
Lager-hiivat voivat myös sietää paljon alhaisempia lämpötiloja kuin karjoissa käytettävät hiivat. Tyypillisesti 45-55 astetta Fahrenheit (7-13 astetta), nämä alhaiset lämpötilat vähentävät sivutuotteiden määrää käymisvaiheessa ja tuottavat puhtaampaa, kirkkaampaa olutta.
Suojeltavammat lagerit voivat myös käsitellä pitempiaikaisia ikääntymisajoja kuin ales. Kyseisiä oluita voi olla kypsyneinä kuukausina paljon alhaisemmissa lämpötiloissa (54-57 astetta tai 12-14 celsiusastetta), joita kutsutaan usein kellarin lämpötilaksi.
Lagers ovat suhteellisen uusia
Alkoholijuomien valmistaminen on ollut ihmiskäytäntö lähes jokaisessa kulttuurissa viimeisten 4000 vuoden aikana.
Humalaa tuotiin prosessiin 1000-luvulla, ja aina 1500-luvulle asti lähes kaikki olut valmistettiin aleksi.
Lagers löydettiin onnettomuuden takia 150-luvulla. Kylmänkestävää hiivaa sisältävä olut säilytettiin kuukausien ajan viileissä luolissa, joiden todettiin tuottavan tätä terävämpiä olutta, jota pidämme niin kovana.
Jopa historiallisessa lager-panimoalueella, kuten Baijeri, kuuluisa Hoppy German Pils ovat 1800-luvun keksintö.
Muut kuuluisat tšekkiläiset ja saksalaiset lagerit eivät ole paljon vanhempia kuin se.
Lagerin ominaisuudet
Lagers ovat paljon tiiviimpiä oluita kuin ales. Vaikka siellä on lukemattomia tyylejä ale , on vain muutamia tyylejä lager perheessä.
Kaikki lagerit eivät seuraa pilsnerin ominaista vaaleaa, läpinäkyvää väriä ja makua. Bocksilla on suuri ohra-maku ja ne voivat vaihdella ruskean-tummanruskean värin ja Oktoberfest ja dunkelbiers ovat tunnettuja malty maut.
Lager-tyylien vaihteluista huolimatta on muutamia ominaisuuksia, jotka voivat yleistää tätä oluen luokkaa:
- Lagerilla on yleensä kevyt, raikas maku.
- Lagerilla on usein suurempi hiilihappoisuus kuin ales.
- Lagerin maku on yleensä täyteläistä, sileää ja tasapainoinen.
- Lagers on tunnettu siitä, että ne ovat vähemmän katkeria alemman IBU: n kanssa .
Kuinka palvella lageria
Vain muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta on yleensä suositeltavaa, että lagers toimitetaan kylmäksi . Itse asiassa se on suosio niille amerikkalaisille pilsners, jotka ovat baareja ja tavarataloja koko maassa taistelevat paikallisen otsikon "Coldest Beer in Town".
Vaikka suurin osa lagerista onkin hieno ja kylmä, pihvejä (mukaan lukien dopplebock ja eisbock) ovat usein parhaita, kun ne toimitetaan lähempänä huoneen lämpötilaa.
Kuten minkä tahansa juoman kanssa, on parasta käyttää henkilökohtaisia mieltymyksiä, kun nauttia olutta. Kokeile suosituksia, mutta jos ne eivät toimi sinulle ja kyseiseen tyyliin, silloin ei ole mitään hyötyä sen tarttumisessa. Juo mitä haluat, kuinka pidät siitä.