Yksi monipuolisimmista hedelmistämme on omenat, jotka ovat herkullisia syödään tuoreina, käytetään salaatissa tai jälkiruoissa paistettuna, ja ne kulkevat hienosti lihan, vasikan ja sianlihan sekä vihannesten, kuten kaalin ja bataattien, kanssa. Kaikki omenalajikkeet eivät ole hyviä leivontaan, ja jotkut eivät ole kaikki hyviä syömään käsistä. Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit valita omenalajikkeita parhaiten leivontaan, syömiseen ja piirakoihin.
Parasta leivontaan
Omenat, jotka ovat erityisen hyviä leivontaan, ovat Cortland, Rome, Winesap ja Northern Spy.
Tart-lajikkeita ovat Granny Smith, Rhode Island Greening ja McIntosh. Käytä näitä lajikkeita kakkuissa, evästeissä, kastikkeissa ja muffineissa.
Paras syöminen ja salaatit
Makeat lajikkeet, jotka ovat erityisen hyviä syömättä käsin, ovat Red Delicious, Golden Delicious, Gala ja York Imperial. Käytä näitä lajikkeita salaatteihin, voileipiin tai tuoreisiin hedelmäjärjestelyihin.
Parasta piiraista, rypäleistä ja palmuista
Pihvejä varten Golden Delicious pitää muodonsa paremmin kuin useimmat, kun taas Granny Smith tai McIntosh tulee hämäräksi, jos niitä käytetään yksinään. Käytä yhdistelmää makeita ja tortista lajikkeita parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Säilytä tuoreet omenat viileässä, pimeässä paikassa tai jääkaapissa muovipussissa; ne pysyvät pidempään, jos ne eivät kosketa toisiaan varastossa. Jauhettujen tai viipaloitujen omenien pitäminen tummemmalta, heittää pienen sitruunan tai appelsiinimehun kanssa.
Tuotteita: 2 suurta omenaa tai 3 keskipitkän omenaa tuottaa noin 2 - 2 1/2 cupin hienonnettua tai viipaloitua omenaa.
Apple-salaatti pekaanilla ja rusinoilla
Apple Pie ja Cream Cheese Pastry