Eräs tapa, jolla raaka-aines harrastajat pitävät ruokavalionsa vaihtelevana, on mielenkiintoista käyttää ruoan dehydrator -tuotetta lisäämällä teräviä tekstuureita elintarvikkeisiin, kuten kasvisruoat ja siemenkeksipurut.
Raaka-aterioiden suosio (jota kutsutaan myös "eläviksi elintarvikkeiksi") on kestänyt tarpeeksi vuosia, kun se on menettänyt hiustalon aseman. Ihmiset vetäytyvät raaka-aterioon useista syistä, mukaan lukien väitetyt terveyshyödyt, lisääntynyt elinvoima ja laihtuminen.
Perusajatuksena on, että ruoanlaitto tuhoaa paitsi elintarvikkeiden vitamiineja myös myös entsyymejä, jotka voivat olla tärkeitä terveydellemme.
Elintarvikkeita, jotka saavuttavat 118F: n, ei enää pidetä raakana, koska ilmeisesti se on lämpötiloissa, jotka ylittävät elintarvikkeen ravintoarvon.
Tästä johtuen ruoan kuivatuslämpötilat, jotka ovat edelleen raaka-aineena kuivattuja, ovat tyypillisesti 105F / 41C ja 115F / 46C. Se on huomattavasti alempi kuin 135F / 57C - 150F / 66C, jota yleensä suositellaan hedelmien ja vihannesten kuivaamiseksi. Tämä tarkoittaa sitä, että jos haluat kuivata elintarvikkeita, mutta silti pitää raaka tilansa, sinun on sallittava jopa 1/3 pidempi kuivumisaika kuin tavallinen vedenpoistoreitti määrittelee.
Vaikka en ole tiukka raaka-ruoka itselleni, pidän ruoani niin herkullisena ja terveellisenä, joten ajattelin kokeilla pari raaka-ainesohjelmaa. Olin vaikuttunut. Nämä yksinkertaiset reseptit tuottavat maukkaita tuloksia, ja pidän ajatuksesta, että alempi kuivauslämpötila merkitsee lopputuotteessa enemmän ravintoarvoa.
Ruoat, jotka kuivataan perusteellisesti alhaisemmissa lämpötiloissa, pysyvät yhtä kauan kuin tavanomaisissa hieman korkeammissa lämpötiloissa kuivatut. Muista, että vitamiinipitoisuus vähenee vähitellen kuivattujen, yli 9 kuukauden ikäisten säilytettyjen elintarvikkeiden vähenemisestä.
Muista myös, että jos käytät tarkasti raakaa ruokavaliota, tavallinen keino kuivattujen elintarvikkeiden uudelleen käyttöön ei toimi sinua varten.
Tyypillisesti kiehuvaa vettä kaadetaan ruoan päälle, joka sitten jää jäljelle kuumaan veteen 30 minuutin ajan. Sen sijaan raaka-ainekäyttäjät käyttävät kylmää vettä tai tuskin lämpimää vettä ja pidempää liotuskertaa.
Jotkut Raw Food Dehydrator Reseptit
Huomaa: Jos et ole tiukassa raaka-aterian yhteydessä ja olet kiire, kokeile näitä uunipeltiä .