Kasvis gratin on niin kaunis, monipuolinen ruokalaji. Se tekee erinomaisen maljan, joka toimii hyvin monien liha- ja kalaruokien kanssa . Sitten syödä suurempaa osaa ja sinulla on suuri pääruoka, yksinkertainen lounas tai jopa päivällinen, lisää karkeaa leipää sivulle ja sinulla on myös täyttöastia.
Salaisen ainesosan pienin vihje, siipikarjan mauste, on lähes huomaamaton piilossa juustossa ja vihreässä kasviseoksessa, mutta antaa lautaselle erityisen monimutkaisen. Jos tarjoat tätä ruokalajia kasvissyöjille, jätä siipikarja pois.
Mitä tarvitset
- 1 pieni sipuli, hienonnettu
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl
- yleisjauho
- 3/4 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1/2 tl
- siipikarjan mauste
- 1 1/2 cup koko maitoa
- 1 kiloa parsakaalia, pilkottuna
- 2 kuppia silputtua pinaattia
- 1 kiloa kesäkurpitsaa, silputtuna
- 1 1/2 cups aprilöityä Cantal-juustoa (korvaava cheddar)
- 3 rkl voita, sulatettu
- 1 kuppi rypyt
- 1/4 cup parmesaania
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 F: ksi ja voita suuri grillauslaasti.
- Varovasti paista oliiviöljyssä oleva sipuli viiden minuutin ajan keskipitkän kattilaan, joka asetetaan keskilämmöllä. Ripottele jauhot sipulien päälle ja jatka sekoittamista 30 sekunnin ajan. Lisää suola, pippuri, siipikarjan mausteet ja maito pannuun ja sekoita jatkuvasti 3-5 minuuttia, kunnes kastike sakeutuu.
- Sekoita valmistettua parsakaalia, pinaattia, kesäkurpitsaa ja juustoa kastikkeeseen, vie seos vain kiehua, ja käännä se sitten rasvattomaan höyryastiaan. Sekoitetaan sulatettua voita, leivänmarjoja ja 1/4 cupin parmesaanijuustoa ja ripottele leivänrutiivit gratinan päälle.
- Paista parsakaaliraaka-aine esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuuttia, kunnes se on kuuma ja kupliva, vihannekset ovat herkkiä ja leivänmarjat ovat kullanruskeita.
vaihtoehtoja
Monipuolisuus tarkoittaa sitä, että voit vaihtaa vihannekset makusi, kausiluonteisuutesi tai taskukirjaasi sopiviksi. Tämä resepti perustuu vihreisiin vihanneksiin, mutta ei ole mitään syytä olla lisäämässä muutama sieni , tai päästä eroon pari lihavilla tomaattisekoituksilla.
Juusto tässä klassisessa resepti on Cantal. Cantalilla on hyvin erottuva maku, joka toimii erittäin hyvin vihannesten kanssa. Voit vaihtaa juustoa omien mieltymyksiesi, vuohenjuustoa tai murusalaista juustoa toimivat myös hyvin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 326 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 42 mg |
| natrium | 526 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 14 g |